5000家店目标下，爷爷不泡茶加盟商现状如何？

如果问今年发展迅猛的茶饮品牌有哪些，爷爷不泡茶必定榜上有名。

出品/茶咖观察

作者/蒙嘉怡

2025年，爷爷不泡茶成绩斐然，先是进入《2025胡润中国新茶饮品牌排行榜》前20，又被尚普咨询认定为行业增速第一（按销量和门店数计算），风头正盛。

这两年也是爷爷不泡茶规模快速增长的时期。据其招商合作公众号消息，2024年全年新增近1800家门店，总门店数突破2000家，到2025年9月，全国总门店数已超2400家。

品牌联合创始人于丽娜提出了“2025年保底4500家，冲刺5000家”的目标。按此计算，今年爷爷不泡茶至少要新开2100家店，剩余时间里平均每天要开17家。

然而，在高知名度和快速发展的背后，是否真的实现了高效益呢？这需要从实际的门店运营中寻找答案。

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首店发展不佳，加密店经营压力大

在消费者眼中，爷爷不泡茶通过营销迅速获得了认知，但对加盟商来说，热度能否转化为持续收益才是关键。从茶咖观察的调研数据来看，无论是打开市场的首店，还是后续的加密店，都面临着不同程度的经营压力。

爷爷不泡茶的区域首店通常开业时表现良好，但难以保持。

以江西某县级市门店为例，2024年开业2个月后，GMV达到21万元，实收14万元。但之后业绩逐渐下滑，到淡季（11月 - 次年2月），月实收约6.5万元。按房租5500元、人工1.1万、毛利65%计算，净利润约1.43万。该店实收率在60% - 70%，今年受外卖大战影响，降至58%。尽管今年暑期业绩有所回升，但同比仍下滑超25%，最终加盟商无奈准备转让店铺。

这并非个例。浙江某景区店开业后的首个旺季表现出色，月GMV连续2个月超20万元，实收约15万，实收率维持在70%左右。但加盟商表示，近期实收明显减少，今年8月实收12.91万元。

福建某市区首店开业后月实收最高达30万元，不过开业一年实收228万元，除去表现最好的1个月，月均实收18万元，较峰值下降四成。这表明门店在开业热度过去后，难以维持高客流和高转化率。该店毛利率不到60%，实收率在60% - 70%，按单月租金3万、人工2万计算，净利润约2.72万元。一旦营收继续下滑，或租金、人工成本上涨，门店可能会亏损。

值得注意的是，这些首店选址并不差，但据茶咖观察不完全统计，这些门店1公里范围内至少有15家茶饮店。在市场高度饱和的情况下，新鲜感一过，缺乏复购的门店很快就会业绩下滑。

与首店相比，加密店的经营压力更大。

江西某市区校园加密店月实收13万元，毛利率仅55%，远低于首店。扣除租金和人工，月净利润最高约1.47万元。而该店建店成本近70万元，即使保持当前盈利水平，最快也需4年才能回本。

更令人担忧的是，随着同品牌门店增多，单店盈利能力持续下降。江西某超级加盟商投资超200万元开了4家门店，其中1家加密店已倒闭。

二手设备市场的情况也证明了这一趋势。一位茶饮二手设备商表示，自2024年底起，陆续收到爷爷不泡茶加盟商处置设备的咨询，现在几乎每天都有相关问询，月均回收设备约2套，且数量还在缓慢增加。在厦门、江西等地，多数门店生存期不足一年，最快的仅3个月就闭店。

那么，爷爷不泡茶的问题出在哪里呢？

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实收率低，成本超预期

对加盟商来说，能否赚钱取决于收入和成本两个指标。而爷爷不泡茶的加盟商面临着双重压力，这也是多数门店盈利困难的直接原因。

实收率是指门店实际收到的资金（扣除平台抽成、促销成本等）与GMV的比值。在加盟商看来，实收率是决定门店盈亏的关键，受外卖与堂食比例、平台抽成、促销成本、市场竞争等多种因素影响。

处于扩张期的爷爷不泡茶非常依赖促销活动，尤其注重价格营销。在抖音、大众点评等平台上，推出优惠套餐，原价16元的白兰青提，券后价仅8.9元；原价19元的咸宁桂花，券后仅9.9元；开业买一送一、打卡免费送茶也很常见。

然而，促销成本由加盟商承担，品牌没有补贴，导致实收率持续下降。湖北一位经营过多家头部茶饮品牌的加盟商透露，爷爷不泡茶的综合实收率约60%，部分门店在外卖大战后甚至降至55%。相比之下，霸王茶姬部分商场店实收率保持在70% - 75%，茉莉奶白在67% - 80%，茶百道约70%。这意味着同样卖10万元GMV，爷爷不泡茶的加盟商实际拿到的钱比同行少1万 - 1.5万元，扣除成本后，赚钱更难。

除了实收率问题，成本超预期也增加了回本难度。据官方加盟政策，不含租金与押金，30平方米门店前期投资约33万元，包括品牌使用费、维护费、合作服务费、保证金、日常运营管理费、大众点评商户通用费、设计费、线上运营外卖平台服务费、员工培训费、设备费、广告费 + 软装费、硬装费用、首批物料费等。

在头部茶饮品牌中，这样的投资金额相对较低，吸引了不少中小投资者。但多位加盟商表示，实际落地成本普遍超过50万元。在行业存量竞争的背景下，优质点位租金和转让费大幅上涨，进一步提高了投资门槛。江西一位加盟商直言，闭店是因为“租金过高，成本难以覆盖”。

实收率低导致收入减少，成本超预期导致支出增加，一减一增之间，加盟商的利润空间不断被压缩，这是爷爷不泡茶扩张模式下的突出矛盾。

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门店分散，产品竞争力不足

除了盈利模式脆弱，爷爷不泡茶还面临着门店布局分散和产品竞争力不足等深层次问题。

产品方面，爷爷不泡茶以“武汉香片茶”为灵感提出“东方香茶”概念，与霸王茶姬、茶颜悦色等有一定差异，但仍属于轻乳茶赛道，与头部品牌的核心客群和产品逻辑高度重合，没有形成独特的竞争优势。

更重要的是，产品口碑没有成为优势，消费者评价两极分化：部分用户认可其“口感细腻、香气突出”，但也有很多用户反馈“香精味重”“口感寡淡”，甚至有消费者表示“喝一次就不想再喝了”。产品质量不稳定，加剧了门店依赖促销拉新的情况，促销停止，客流就会大幅下降，这也是首店“高开低走”的主要原因。

此外，爷爷不泡茶的快速扩张依赖低门槛吸引加盟商，但这也带来了隐患。

一方面，加盟商水平参差不齐。像霸王茶姬等头部品牌对加盟商要求严格，加盟成本近百万元。而爷爷不泡茶将加盟门槛降至30万元左右（不含租金、人工），虽然吸引了大量中小投资者，但也导致加盟商运营能力和资金实力不同，部分加盟商缺乏茶饮行业经验，拉低了单店经营水平，增加了管理风险。

另一方面，快速扩张对供应链和管理能力是严峻考验。据茶咖观察统计，截至2025年9月，爷爷不泡茶已进入281座城市，总门店数超2200家，平均每城市仅8家店，其中门店数量≤3家的城市有145个，占比超50%。

这种“广撒网”策略在扩张初期有助于增强加盟信心、提高知名度，但也带来了巨大的运营挑战。

一是门店过于分散，无法形成高效的物流配送网络，需要建立更多、更分散的区域仓，或依赖成本更高的第三方物流，增加了库存管理和仓储成本。二是虽然总部总体采购量大，但分配到数百个城市的订单零散，在与本地供应商议价时可能不如当地密集布局的小品牌有优势。

面对经营压力，爷爷不泡茶在品牌营销上加大投入，试图巩固年轻消费群体的认知和好感。2025年，品牌先后邀请叶童担任樱花大使、李昀锐代言空山栀子系列，7月还宣布舒淇成为品牌代言人。

但营销热度无法掩盖品控问题。今年5月，有消费者发布视频称，一杯17元的“初恋玫瑰青提”奶茶未开封却只有半杯，不少网友表示有类似经历，暴露出高速扩张中的管理漏洞。

爷爷不泡茶错过了行业爆发的时机，又在大规模扩张和营销，需要不断“补血”。据《姚兰Yvonne》报道，爷爷不泡茶2024年净利润约7000万元，2025年预计实现净利润2亿元，正在寻求融资。

此外，爷爷不泡茶的核心商标至今未注册成功，后续可能面临商标侵权、品牌授权等法律风险，这些风险最终会影响到终端加盟商。

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结语

从300家到2400家，爷爷不泡茶用两年时间完成了多数品牌十年的扩张，凭借高增速成为行业焦点。然而，在规模扩张的背后，不少加盟商面临盈利困难和闭店的现实。

要从“网红”变为“长红”，爷爷不泡茶不能只靠开店速度和营销，还需要建立坚实的产品复购体系、稳定的单店盈利模型和高效可控的供应链系统。

这条路充满挑战，且任重道远。

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