40岁云海肴创始人离世，人大学霸的餐饮之路终结

作者 | 林佳怡

编辑 | 张恺翀

9月19日消息，知名云南菜品牌“云海肴”创始人赵晗，于9月18日因突发心梗，在昆明同仁医院医治无效逝世，年仅40岁。

19日中午，云海肴CEO朱海琴在微博发文，称事情发生突然，赵晗压力一直很大。她表示会带着和赵晗的约定，努力把云海肴做好。

据赵晗家属讣告，遗体告别仪式定于9月20日11时，在昆明市殡仪馆“慎远厅”举行，媒体致电殡仪馆后证实了该消息。

从云南走出的商业天才

公开资料显示，赵晗1985年生于云南昆明，毕业于中国人民大学国学院。

在人大读书时，他结识北京知名“一坐一忘”云南餐厅老板，便有了在北京开云南餐厅的想法。

随后，他与表哥吕志韬，好友户峰阳、朱海琴等“80后”组成创业团队。2009年，他们在北京后海开了第一家云海肴餐厅。

团队组建初期，赵晗牵头负责全方位业务；朱海琴是谈判和成本控制专家；户峰阳负责与商家讨论方案，其拿手的“小锅米线”是招牌菜；吕志韬负责调制鸡尾酒。

开业初期，老城区胡同的餐厅因选址与定位偏差亏损，调整策略后，第二家店在中关村欧美汇开业并爆火。

中关村店的成功，让赵晗为云海肴明确了商业定位——开在繁华商圈的高档特色地方菜。

相比后海临街商铺，购物中心门店受天气影响小、管理难度低。云海肴决定未来重点发展购物中心业态，选400平米以下店址。

这一决定让云海肴逐渐成为云南菜及中国餐饮连锁化代表品牌之一。

2012年，云海肴A轮融资，获红杉中国和深圳市聚霖成泽创业投资合伙企业投资。创立不到10年，云海肴在北京、上海、广州、深圳开了超100家直营连锁餐厅。

之后，云海肴团队推出子品牌“刀小蛮”和“舔鼻尖”，成为滇菜连锁品牌领跑者。

2019年，云海肴拓展海外市场，在新加坡樟宜机场开首家海外分店，开业时食客排队到50米外。截至2024年8月，云海肴在新加坡有5家门店。

云海肴的成功得益于云南大IP，赵晗曾说：“云南给人美好联想，云南菜意味着生态健康”。

截至2025年中，云海肴在3个国家、29座城市布局超200家门店，占据一二线城市核心商圈，年营收超10亿元。

在广州，云海肴在珠江新城高德置地有门店，人均74元。

企查查显示，2024年12月底，云海肴董事会调整，赵晗不再担任董事长等职务，朱海琴出任董事长兼CEO，全面负责公司决策和管理。

此前，2024年7月，云海肴为字节跳动员工提供午餐致130人食物中毒，公司被罚款7000新加坡元（约合人民币3.9万元）。

结语

有行业人士感叹，疫情及后疫情时代，餐饮行业压力巨大。

赵晗骤然离世，不仅是个体生命消逝，更是后疫情时代餐饮行业艰难求存的缩影。

三年来，众多餐饮企业家在人力短缺、供应链波动、消费习惯剧变中艰难前行，承受着经营和心理双重压力。

这位曾带领云海肴从北京后海走向国际市场的创业者，最终未能熬过漫长寒冬，他的离去为行业敲响关注创业者身心健康的警钟。

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