伊利携手挪瓦咖啡，开辟咖啡健康化新赛道！

出品/Foodaily每日食品

撰文/Yue Wang

如今，0乳糖乳品的竞争战场，正从零售货架向现制饮品赛道转移。

一杯拿铁，是众多咖啡爱好者的日常必备，但对于乳糖不耐受人群来说，却可能是“甜蜜的负担”。

随着健康浪潮在茶咖行业的兴起，这一庞大群体想要安心享受纯正拿铁的愿望，催生出了一个长期被忽视的市场缺口。

近期，Foodaily发现，伊利专业乳品与挪瓦咖啡合作推出了0乳糖拿铁，新品一上市就在社媒上引发了广泛关注。

关注这一案例是因为，当下餐饮行业已成为乳企寻找新增量的关键战场，然而在日益激烈的竞争中，乳企要在B端市场真正取得突破并非易事。

而伊利专业乳品与挪瓦咖啡的合作，为乳企探索B端赛道的发展法则提供了一个参考范例。

伊利×挪瓦咖啡，联手瞄准咖啡健康化新赛道！

伊利专业乳品与挪瓦咖啡此次合作，聚焦的是一条长期被市场忽略的咖啡健康化新赛道。

随着消费者健康意识的提升，茶咖赛道已迈入健康化、功能化的新阶段。消费者不再只满足于茶饮咖啡的提神解渴功能，更希望它们能起到营养补充和健康管理的作用，实现“喝得好”与“喝得健康”的升级。

社媒数据显示，健康热点已成为现制茶咖消费者关注的主流趋势，其中“身体不良反应”和“成分争议”是引发用户负面反馈的主要因素，相关负面情绪内容在高互动话题中占比高达36%。

然而，在这一趋势下，拿铁这一主流品类中存在的隐性痛点却尚未得到有效解决。

据NIQ数据，中国约有3.1亿乳糖不耐症患者。凯爱瑞报告指出，全球约70%的成年人受乳糖不耐受影响，在中国这一比例更是高达约85%。

与之形成鲜明对比的是，无乳糖/低乳糖产品仅占纯牛奶销量的不到3%，市场需求远未得到满足。凯爱瑞报告还显示，超过37%的中国消费者因担忧乳制品中的乳糖影响健康而拒绝购买，该比例甚至高于欧美消费者。

国金证券数据表明，目前消费者主要摄入的现磨咖啡品类中，拿铁占比第一，达59%。同时，小红书上“无乳糖拿铁”相关话题浏览量超1.2万，许多网友都在寻找更好的0乳糖选择。

尽管近年来燕麦奶、杏仁奶等植物基拿铁有所兴起，但其风味和口感始终无法完全复制传统拿铁的醇厚与丝滑。大量消费者渴望享受拿铁，却苦于没有合适的乳品替代品。

正是洞察到这一市场空白，伊利专业乳品凭借其0乳糖牛奶解决方案，精准切入市场，致力于填补这一兼具风味与“轻负担”特性的市场空白。

如果说需求是引爆点，那么伊利专业乳品的技术实力则是实现场景突破的关键。

该解决方案的核心竞争力，源于伊利多年的专业积累和技术创新。其依托的专利LHT乳糖水解技术，将牛奶中的大分子乳糖酶解为易于吸收的小分子半乳糖和葡萄糖，不仅从根源上解决了乳糖不耐受的消化难题，还带来了自然的清甜口感，完美契合当前消费者对减糖和轻负担的追求。

在风味和营养方面，0乳糖牛奶采用100%生牛乳奶源，保证了纯正的奶香，能更好地衬托咖啡的香醇。该产品含有3.3g/100mL的优质乳蛋白以及A2β - 酪蛋白，无论应用于咖啡、茶饮，还是烘焙、甜品，都能兼顾口感与健康。

正因如此，当伊利专业乳品与挪瓦咖啡共同推出0乳糖拿铁时，真正实现了“轻负担易消化，乳糖不耐也能放心喝拿铁”的承诺。

在这款差异化产品的背后，伊利专业乳品并非单纯的原料供应商，而是以“价值共创伙伴”和“解决方案专家”的身份，与挪瓦咖啡深度合作，参与产品研发、创新和打造爆品的全过程。

从品牌价值来看，双方在“健康化”使命上高度契合。挪瓦作为新一代健康咖啡饮品品牌，自创立以来就以“健康化”为差异化标签，不仅率先引入“营养选择标准ABCD系统”，还打造出超模半熟芝士拿铁、生椰拿铁（控糖版）等兼顾风味与健康的代表性产品，这种品牌基因与伊利的战略方向不谋而合。

在研发合作方面，据伊利专业乳品透露，联合项目组经过数十轮盲测，调整咖啡豆烘焙曲线、萃取参数以及奶咖配比，让0乳糖拿铁在顺滑度、甜感与风味上不仅没有损失，还在某些方面实现了超越。内部测试和核心用户品鉴反馈显示，超过95%的试饮者认为口感惊艳且具有自然甜感。

营收同比增长超20%，伊利专业乳品凭啥这么牛？

当前，餐饮渠道已成为乳企重要的新增长点。特别是在茶饮、咖啡及烘焙赛道快速发展的背景下，B端市场对高品质乳制品的需求持续增加。

根据华安证券测算，B端咖啡赛道为乳品行业带来的扩容在2025年有望达到265亿元，新茶饮行业对厚乳、奶基底等产品的年需求增速也超过20%。

尽管市场潜力巨大，但该领域的竞争也异常激烈，国际巨头、本土乳品龙头、传统解决方案企业等纷纷参与其中。在这样的背景下，伊利专业乳品却取得了不错的增长成绩。

伊利2025年半年报数据显示，伊利B端业务营收占比增长20%以上。

那么，伊利专业乳品在这一过程中做对了什么？从与挪瓦咖啡的合作案例中，我们可以找到一些答案。

实际上，餐饮市场在充满潜力的同时，也存在一些发展痛点，如定制化解决方案缺失、产品同质化严重、品牌附加值未充分挖掘等。

在这种背景下，专业乳品行业的竞争已从早期单纯的原料供应，全面升级为为客户提供从研发到落地的全周期解决方案。竞争核心也从价格和基础品质，转向“定制化能力”与“联合创新价值”。

伊利专业乳品不再只是客户的原料供应商，而是以“爆品共创伙伴”的身份，针对场景痛点打造差异化产品。

在与挪瓦咖啡的合作中，伊利专业乳品精准洞察乳糖不耐人群在咖啡消费中的痛点，深度参与产品开发全过程，从配方调试到风味平衡，提供真正符合需求的解决方案。

这表明，伊利专业乳品正以场景驱动创新，通过精准把握消费趋势和客户需求，将乳品原料转化为终端爆品的核心竞争力。

当然，伊利专业乳品能够实现从产品到解决方案的全面赋能，根本在于伊利集团多年积累的全链路系统实力。

从宁夏贺兰山牧场等优质奶源，到投资30亿元建设的奶酪智造基地，再到八大品类的全矩阵产能布局，伊利形成了完整的产业链护城河。

2025年，伊利专业乳品升级后的上海应用创新中心，进一步提升了其在烘焙、饮品、餐食等多场景下的精准服务能力。

这意味着伊利专业乳品不仅为合作伙伴提供了稳定可靠的高品质原料，还让伊利具备了持续赋能和快速响应市场的能力，从而真正建立起“乳品解决方案伙伴”的信任壁垒。

此外，伊利专业乳品还积极参加咖门展、酒店展等行业展会，并计划亮相2025世界奶茶节，不断加强与B端客户的联系，传递其作为“解决方案伙伴”的价值主张，持续引领行业创新。

小结

此次伊利专业乳品与挪瓦咖啡的合作，不仅仅是推出一款新品，更是对B端乳品商业模式的重新定义。它传递出一个明确信号：乳企的价值不再局限于原料供应，而在于能否凭借技术实力和洞察力融入消费场景，与合作伙伴共同创造增量价值。

这一案例也为行业提供了可借鉴的新合作模式：乳企与餐饮品牌的关系，正从短期的“采购 - 供应”向长期的“共创 - 共生”转变。未来B端的竞争，将是解决方案能力的较量——谁更能理解市场、更快响应需求、更强赋能伙伴，谁就能掌握价值链的核心话语权。

以此次跨界合作为开端，伊利专业乳品正在引领行业变革：从“卖产品”到“创价值”，从“单点供给”到“生态共赢”。这也预示着，一个以专业、健康与敏捷协同为特征的乳业B端新时代即将到来。

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