美食厨房：藕夹两种吃法

炸得焦香松脆、肉香扑鼻的藕夹

淋上糖醋汁、酸甜滋味交织的藕夹

你更偏爱哪一种呢？

今天

小嘉教你做两种口味的藕夹

材料准备

藕、肉馅、葱、面粉、玉米淀粉

制作步骤

1. 把面粉和玉米淀粉按2:1的比例，慢慢加水调和，再加入适量盐和油，调和成稀酸奶状后，放在一旁醒着备用。

2. 藕洗净削皮，切成2至3厘米的片状，可将藕片放在白醋水里防止变黑。

3. 将葱切成葱末放进肉馅拌匀，增添风味。

4. 在藕片上抹上玉米淀粉，在涂抹的一面放上肉馅，再贴上另一片抹了玉米淀粉的藕片，压紧。

5. 把藕夹放入面糊中裹满，锅中油热至木筷子放入冒泡，转中小火炸3分钟，注意等藕夹定型后再翻面。

6. 垫上吸油纸吸油后，再放入锅中复炸3至5分钟，炸至金黄松脆。

7. 锅中留底油，加入番茄酱、康乐醋、陈醋、白糖快速勾汁，浇在藕夹上。

两种不同风味的藕夹就做好啦

快来试试看吧

通讯员：姜天悦

原标题：《美食厨房丨藕夹两吃》

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