牛奶新规今日正式施行，纯牛奶纯度提升！

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今日（9月16日），《食品安全国家标准灭菌乳》第1号修改单正式实施。按照新规，灭菌乳只能以生乳为原料，不允许再使用复原乳。

新规有何不同？记者随执法人员进行了探访。在张堰镇一家商超的冷藏柜和常温奶货架前，执法人员查看各类纯牛奶产品的配料表，上面都仅标注“生牛乳”。

据悉，超市前期已全面排查，并逐步下架复原乳牛奶。瓯盛超市负责人全豪众表示：“现在所有纯牛奶都符合新规标准。我们会继续加强对上架牛奶的排查力度，进一步规范进货渠道。”

对于是否了解新规，消费者反馈不一。市民王女士坦言：“不太了解新规，以为牛奶都一样，平时不看配料表，口感好就行。”市民闫女士则称：“我一般选百分之百生牛乳的。新标准实施后，我们消费者的权益更有保障了。”

此次灭菌乳新国标的修订重点明确：生产灭菌乳只能用生乳为原料，不得使用复原乳。灭菌乳即消费者常说的纯牛奶，复原乳是将干燥或浓缩的乳制品与水按比例混合而成的产品。

新规实施后，纯牛奶必须100%以生牛乳为原料加工。产品包装只标注“纯牛（羊）奶”或“纯牛（羊）乳”，不再标注复原乳相关内容，消费者选择更简单明了。

记者走访另一家超市发现，多数纯牛奶、鲜牛奶以及酸奶产品以生牛乳为主要原料。以复原乳为原料的产品，基本是调制乳、乳饮料。此次新规中，酸奶、奶酪、冰激凌等产品仍可合法使用复原乳，但必须明确标注，消费者选购时需谨慎辨别。

张堰镇市场监管所副所长郑小红说：“如果执行标准是GB 25190，只允许添加生牛乳。如果执行标准是GB 25191，则允许添加复原乳。新规实施后，我们会加大对市场的监管，尤其是小品牌和小型食品经营店铺。消费者选择乳制品时，要着重看产品标签或外包装上的标识。”

记者：戚静伟、王佩永

原标题：《牛奶新规今起正式实施！纯牛奶更“纯”了！》

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