亲朋好友相聚时，倒上一杯自己酿的酒，聊聊天、叙叙旧，看似惬意又养生。但实际上，这自泡酒暗藏诸多风险。
自泡酒存在不少“雷区”，需要避开。首先是药材毒性难辨，安全隐患大。中药材种类繁多，很多药材外观极为相似，非专业人士很难辨别。像乌头、断肠草这类含有剧毒的药材，一旦误采误用，泡出的酒就是“毒酒”。哪怕少量饮用，都可能引发中毒，出现头晕、恶心、呕吐、四肢麻木、呼吸困难等症状，严重时甚至危及生命。
红色圈中的即为混杂在五指毛桃中的断肠草。其次，甲醇、杂醇油易超标，危害健康。家庭自制泡酒，由于缺乏专业的设备和工艺，很难去除酒中的甲醇和杂醇油。甲醇对人体的神经系统和血液系统危害极大，摄入过量会导致失明，甚至死亡；杂醇油会刺激中枢神经系统，使人感到头痛、头晕、恶心等，长期饮用还可能对肝脏造成损害。再者，盲目相信偏方，缺乏科学依据。很多人喜欢按照民间偏方来泡制药酒，认为这些偏方有特殊的功效。但实际上，这些偏方大多未经科学验证，其安全性和有效性无法保证。不同的药材有不同的药性和配伍禁忌，如果随意搭配，不仅可能无法达到预期的效果，还可能产生不良反应，对身体造成伤害。另外，还有容器爆炸、增塑剂溶出的问题。这是因为酿酒时发酵产生二氧化碳，容器内的压强一旦过大，就很容易发生爆炸。再加上酒精是有机溶剂，如果将塑料瓶作为容器，就会有增塑剂溶出的风险。
需要提醒的是，川乌、草乌、附子、雪上一枝蒿、落地金钱等中药材已被国家明确列为有毒药材，必须经过严格的炮制过程才能安全入药，并不是随意采集或购买后就能用来泡制药酒的。如果误食有毒药酒，可采取以下自救三步法：
1
催吐。在中毒者神志清楚的情况下尽快催吐。可用手指抠咽部或用器具压迫舌根部即可引起呕吐，可反复多次；也可取生姜100克捣碎取汁用200毫升温水冲服，尽量把胃内药酒呕吐出来，以减少毒素对人体的损害。
2
立即就医。中毒后立刻到正规医院救治，如果情况危急，及时拨打120急救电话。就医时尽可能携带摄入的自制药酒，以备鉴定中毒的种类，确定有效的治疗措施和判断预后。
3
注意保温。药酒中毒后一般会出现大汗，患者容易出现体温降低的情况，如果是冬天家属应做好其保暖工作。
本文仅代表作者观点，版权归原创者所有，如需转载请在文中注明来源及作者名字。
免责声明：本文系转载编辑文章，仅作分享之用。如分享内容、图片侵犯到您的版权或非授权发布，请及时与我们联系进行审核处理或删除，您可以发送材料至邮箱：service@tojoy.com
