7-Eleven：巩固根基，创新求变

出品/中国连锁经营协会

在CCFA新消费论坛——2025中国便利店大会上，7-Eleven中国公司地区支援总监山本幸弘发表了题为《巩固根基，创新求变》的演讲。

山本幸弘表示，7-Eleven自创业以来的核心理念就是“巩固根基，创新求变”，在当前环境变化剧烈的情况下，这一理念尤为关键。7-Eleven始终坚持以“食品”为核心的全球CVS事业成长战略，努力满足消费者日常饮食需求。通过强化供应链体系，提升商品质量，丰富商品种类，来实现企业的持续发展。以下是演讲内容整理：

各位领导、来宾，大家上午好！我是7-Eleven中国的山本幸弘。今天我演讲的主题是“巩固根基，创新求变”，这和7-Eleven自创业以来的核心理念一致。在如今环境变化巨大的情况下，这是我们需要不断实践的重要主题。

目前，7-Eleven在全球约有85000家门店，两年后将迎来品牌创立100周年。在业内人士的支持下，截至上年度末，7-Eleven在中国内地（除港澳台）的门店数达到4639家，且门店数量保持稳定增长。

核心战略与当前挑战

7-Eleven中国所在的7&i集团一直秉持以“食品”为核心的全球CVS事业成长战略，该战略不仅服务于商务人士这一传统核心客群，还致力于满足社区居民等广大消费者日常饮食这一重要消费场景的需求。我们通过强化供应链体系，提升商品质量，丰富商品种类，来推动企业持续发展。

正如前面介绍的，7-Eleven商业模式的核心特点是通过不断提升以食品为核心的差异化战略，保持较高的日配商品销售占比。

对7-Eleven顾客的问卷调查显示，在品牌形象方面，顾客评价其“富有人情味、氛围温暖亲切，像家人一样”。在优势方面，收获了“餐品美味、商品品质好”等诸多好评。虽然只是部分反馈，但可以看出，顾客对7-Eleven的核心诉求集中在商品品质和服务水平两方面。

我们认为商品力是核心竞争优势，特别是FF快餐日配商品是创业以来的核心商品群。对于这类核心商品，我们以工厂建设与设备支持、生产管理技术指导、统一原材料、统一配方四大支柱，严格进行品质管理，并将畅销商品快速推广到全国，实现规模化运营。同时，考虑到优质商品易让消费者产生倦怠，我们不断完善良品制造资源体系。特别是在基础食材加工技术领域，每年都设立专项课题，推动重点课题的突破和改善。

在提升商品品质的同时，为捕捉消费者日益多样的需求变化，我们也在构建会员系统、外卖、SNS社交平台等，拓展新的销售渠道。

然而，我们所处的环境变化迅速，中国老龄化加速，家庭人口规模缩小，这两大结构性变革改变了民众日常饮食消费模式。此外，疫情冲击下，餐饮业外卖销售比例大幅上升，零售行业面临巨大挑战。在此背景下，我们意识到以往积累的知识和技术难以应对当前局面。

共克难题、共学共进的新型协作模式

一直以来，我们凭借7-Eleven积累的运营经验和技术体系，帮助各经营公司解决经营问题。但面对多变的市场需求和中国各地区差异大的商业环境，我们认识到不能仅靠单向支援，而要基于共识，共同解决问题，克服困难，并将优秀成果和案例迅速推广到其他地区。

7-Eleven中国的核心竞争力在于，在中国各区域市场都有熟悉区域特性、精通本地化运营的事业公司合作伙伴。目前，我们正从单向支援型合作模式转变为共克难题、共学共进的新型协作模式，通过日常协同实践，积累成功经验。

下面介绍我们近期在事业公司的一些举措。以事业公司A为例，我们选了一家试点店铺，通过跨部门协作打造标杆模型。具体来说，运营部通过培训提高店员服务水平，统一卖场布局；商品部研发创新柜台FF商品，并在社交平台营销宣传；开发部重新调查商圈，根据顾客画像进行店铺装修改造；企划部进行整体数据分析，把控项目进度，确保战略落地。过去事业公司A与7-Eleven中国各部门有业务联动，但这次突破部门限制，全公司统一目标协作，成效显著。项目实施后，事业公司A业绩持续向好，我们考虑继续推广该模式。

7-Eleven进入中国市场超20年，也意识到店铺形象陈旧的问题。事业公司B积极推进店铺形象换新，我们已开始收集和研究相关案例，并推广到其他事业公司，推动店铺形象升级。

此外，事业公司C引入新设备，在FF商品上取得显著成效，我们将其作为标杆案例推广到其他事业公司，促进了7-Eleven中国整体业绩提升。

7-Eleven中国与事业公司携手推进各项举措，探索试错，在环境变化中创造更多成功案例，并将案例共享作为重点战略，持续推进工作。对于取得优异成果的事业公司和门店，我们设立了表彰机制。未来，我们将继续共享各地区的举措和努力，分享成功喜悦，共同前进。

7-Eleven中国在以食品为核心的发展过程中，已建立了完整的基础知识体系。我们会坚守核心理念，与事业公司携手推进各项举措和探索实践，积累新经验技术，拓展成长循环。历年CCFA大会上，我们倡导的贯彻基本、应对变化，是在日本坚持50多年的理念。但在不同国家和市场环境下，其内涵需与时俱进。对于中国广阔的市场，我们希望与熟悉本地化市场、理念契合的事业公司伙伴共同成长。相信今天相聚在CCFA盛会的业界同仁，都是推动中国市场繁荣发展、与我们共同进步的伙伴。谢谢大家！

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