文化中国行 | 立秋：食俗知秋意，四时悟从容

云天收夏色，木叶动秋声。8月7日，立秋悄然来临。尽管暑热尚未消散，蝉鸣依旧在耳边回响，但天地之间已然悄悄拉开了换季的帷幕。

古人细致观察自然，将立秋分为三候。其一为“凉风至”，此时从北方或西北方向吹来的风，开始带着丝丝凉意，渐渐驱散盛夏的闷热。其二是“白露降”，随着早晚温差逐渐加大，清晨的草木上开始凝结出晶莹的露珠。最后是“寒蝉鸣”，树上的蝉感知到凉意，叫声愈发清亮，仿佛在与夏天做最后的告别。

面对季节的转换，人们形成了别具特色的习俗。在南方部分地区，有“啃秋”的习俗，立秋当天吃西瓜，据说这样可以清除暑气、预防秋燥。而在北方，“贴秋膘”颇为流行，夏天天气炎热，人们食欲不佳，立秋后天气转凉，大家便开始吃炖肉等有营养的食物，以补充体力，为秋冬季节做好准备。

“秋”字由“禾”与“火”组成，本义昭示着禾谷成熟；《月令七十二候集解》将“秋”解释为“揫”，寓意万物的聚敛收束。

所谓“秋主收敛”，既提醒人们在身体上要蓄养肺气，也启迪着心灵要涵藏神思。苏轼说“能逸能劳”，辛弃疾叹“天凉好个秋”。我们在四季的更迭中，能寻得一份天人相谐的豁达与从容。

现代快报 / 现代 + 记者 裴诗语 钱念秋

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