北回归线云水间，暑期从化农文旅深度游

流溪桂味

温泉度假集群

外国友人也来从化品尝荔枝

流溪河国家森林公园流溪湖

本报记者 郑巧蓉 见习记者 陈天旭

流溪河潺潺流动，温泉雾气袅袅升腾。从化作为广州市面积最大的行政区（1984.12平方公里），凭借丰富的山水人文资源，成为农文旅融合发展的理想之地。暑期时分，让我们走进从化，沿着千年荔枝的香气，开启一场融合岭南山水、珍稀温泉、田园野趣与非遗文化的精彩之旅。

生态宝地铸就文旅胜地

从化拥有“国家生态文明建设示范区”“中国十佳绿色城市”等生态荣誉。全区森林覆盖率达69.1%，负氧离子峰值超20000个/立方厘米，1210米的天堂顶是广州最高峰。流溪河国家森林公园和石门国家森林公园这两大“绿肺”，构成了大湾区的顶级生态屏障和绿色休闲之地。

生态康养是当地文旅的一大特色。从化温泉是亚洲唯一、与欧洲瑞士达沃斯齐名的珍稀含氡苏打温泉，水质清澈、无色无味，富含多种对人体有益的矿物质。

从化不仅有秀丽的自然山水，还蕴含深厚的人文底蕴。有800多年历史的钱岗古村，讲述着广府故事。村中的广裕祠被赞为“非常宝贵的建筑标本”，并在2003年荣获联合国教科文组织亚太地区文化遗产保护杰出项目奖第一名。

在从化，上午可漫步石门国家森林公园，在“北回归线上的绿洲”感受21℃的夏日清凉；午后前往石门山下的南平静修小镇，沿着栈道溯溪而上，听泉水叮咚，品山间香茗；在南平的百年荔枝林，感受全国一村一品“双壳槐枝”的满园芬芳，体验新鲜采摘的乐趣；夜晚带着愉悦的心情前往温泉风景名胜区，在温泉中放松身心。

美食地图勾勒味觉之旅

从化是广州重要的“菜篮子”和“果盘子”，禽蛋、牛奶、粮食、猪肉等农产品产量分别约占广州市自产量的90%、60%、50%、40%。这里成功创建2个国家地理标志保护产品，培育5个全国名特优新农产品、53个“粤字号”农业品牌，有1个国家级、7个省级现代农业产业园，26家粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地，全区农业总产值超70亿元。

从化美食丰富多样，从香气四溢的泥焗鸡到肥美的流溪大鱼头，从酱香浓郁的捺鹅到肥而不腻的吕田焖大肉和嫩滑鲜香的吕田酿豆腐，深受“老广”喜爱。从化以“食在广州，味在从化”为核心，融合历史、文化、生态、人才、旅游等元素，打造出独特的美食地位。

目前，从化以“食在广州，味在从化”为战略支点，构建多层次品牌体系。在食材方面，“流溪山泉鱼”“冬蔬三件宝”通过大湾区菜篮子工程走向国际；在文化方面，“非遗荔枝长桌宴”等活动将荔枝文化与龙舟赛事结合，打造世界级IP；在产业方面，粤菜师傅工程与乡村旅游联动，南平村凉粉、溪头村豆腐花等成为乡村振兴的标志。这种发展模式让从化美食从区域特色提升为湾区标杆。

晚熟荔枝邀你品味清甜

夏日的从化，空气中弥漫着荔枝的香甜。从化是被北回归线穿过的“中国荔枝之乡”，也是广东省最晚熟的优质荔枝产区（成熟上市期为6月下旬至8月上旬）。这里的荔枝生长期长，香味浓郁，风味绝佳。

“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，清甜的荔枝自古就备受喜爱。果大多汁的双壳槐枝、爽脆清甜的大红桂、糯香浓厚的糯米糍……每年蝉鸣时，从化村前屋后的荔枝挂满枝头。今年荔农迎来丰收，广州荔枝产量预计超12万吨。

从化荔枝是北回归线上的珍品，全区种植面积约30万亩，有40余个优质品种，如钱岗糯米糍、水厅桂味等，主要分布在中南部和西部地区。荔枝生产已实现规模化、产业化、标准化，加工转化率超35%，全产业链产值超50亿元。依靠创新的“冻眠技术”，能实现“四季泡温泉、全年吃荔枝”。2025年，华南国家植物园在从化设立荔枝专类园，为荔枝品种保护制定国家标准。

链接 吃荔枝“不上火”小妙招

●用盐水浸泡后再吃：将荔枝泡在盐水中约一个半小时后食用，可起到一定的降火作用。

●喝降火茶水：夏天可在家中备些盐水、绿豆汤、凉茶等。吃完荔枝后，喝些菊花茶、绿茶等清热降火的茶水也有降火效果。

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