今日餐选：云县铁锅炖野生菌，畅享云南夏日风味
07-20 06:45
云南的夏日里
当你还在为“今天吃什么”而发愁时
临沧市云县人早就有了答案
那就是铁锅炖野生菌
用一口农家铁锅
不炖酸菜，专炖菌子
半锅土鸡搭配半锅野生菌
在柴火的慢煨下，炖出云南最鲜美的夏天
蒋语菡 黄安琪 摄
趁着鸡汤翻滚
将切成厚薄均匀的鸡枞、见手青、牛肝菌、青头菌倒入锅中
奶白色的汤汁瞬间成为鲜味的放大器
煮熟出锅
汤汁鲜美，暖人咽喉
鸡肉酥软，脱骨入味
菌子脆甜，汁水四溢
蒋语菡 黄安琪 摄
这铁锅炖出的鲜美滋味
是云县盛夏最实实在在的味道
它藏着山林的慷慨馈赠
裹着烟火的温暖气息
原标题：《今天吃啥？云县铁锅炖野生菌丨有一种叫云南的生活之365天》
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