35℃ 温度，不如让冷面冷馄饨“承包”你的餐桌。

原创 绿色青浦 绿色青浦

盛夏

没胃口？

此刻

一碗清爽的冷拌面食

这是拯救困难的妙方

在华新街上踱步

香醇的芝麻香味飘散的冷面

饱满敦实的凉拌馄饨，沁人心脾的凉皮

瞬间消化寒湿

还在等什么？

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夏季

从一碗冷面开始

炎热的夏天，华新镇的街道上充满了热浪。走进老盛昌汤包店，迎面而来的是扑鼻的酱香味。中午，许多食客在商店里点了一碗大冷面。厚重的大排附着在嫩面上，浇上秘制酱和特制芝麻酱。醇香与清爽交织在一起，瞬间激活味蕾，暑热完全消失。

老盛昌店员告诉记者，每年夏天，冷面的销量都会急剧增加。店内销量最高的不仅是上海经典冷面，如大排冷面、辣肉丁冷面、银牙肉丝冷面等。，还有独特的糖醋鸡柳冷面，很受食客欢迎。

冷馄饨

夏天顶流般的存在

与冷面相比，冷馄饨是另一种风味。薄皮包裹鲜肉，倒入秘制酱和芝麻酱，搅拌均匀。每一片都充满了醇厚的酱香和芝麻香，充满了美味。搭配酥脆的豆芽，可以驱散暑热，让人胃口大开。

许多食客还会根据自己的口味爱好，选择加入辣椒油或醋，进一步提升风味，或点一杯冰豆浆，清凉解腻。

解暑神器

没有凉皮不夏天

凉皮是夏天解暑的另一件神器。这家位于新凤北路的韦大刀凉皮馆已经开了很多年了。店里的师傅技术娴熟，将晶莹剔透的凉皮和筋面混合均匀，倒入蒜泥、辣椒油和醋，撒上香莱和花生。凉皮的光滑度与牛筋面的韧性完美结合，每一口都有浓郁的蒜味和微辣的味道。

还有一种特殊的吃法，就是把一整块米皮铺满，把自己喜欢的调料和酱料搅拌均匀，卷成小卷，既保留了凉面的光滑度，又增添了丰富的层次感。夏天的下午，一碗凉面和冰镇酸梅汤一起享用，那就是淋漓尽致！

记者：俞高婕

拍摄：俞高婕

录像：张周旺

题目：35℃ 温度，不如让冷面冷馄饨“承包”你的餐桌。

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