安静地享受健康，过了保质期的食物能继续食用吗？

今年3月，国家卫生健康委和市场监督管理总局联合发布了《国家食品安全标准》 预包装食品标签通则（GB 2027年3月16日将实施7718-2025规则。

您知道什么是预包装吗？

你知道，有包装袋！

敲重点！

没有包装袋就是预包装！

预先包装需同时满足以下两个标准：预先定量包装或预先包装以计量方式销售；包装上有规定的标签信息。

据报道，新版本的标准提高了预包装的保质期到期日和消费储存日期。

这样的话，

过了保质期的食物还能继续吃吗？

所有的食物都要标注保质期吗？

并非所有的食物都需要标注保质期！但是，大多数预包装都需要标注保质期。

新鲜蔬菜、水果、鸡蛋等农产品不属于预包装。散装大米、大豆等散装食品，以及现制食品、餐厅现制菜品等现制食品，都不属于预包装，保质期也没有强制标注。

有没有不会过期的食物？

有！

在标注出厂日期的前提下，下面的预包装可以免除标注保质期和保质期到期日:葡萄酒、醋、盐、固体糖、味精等食品。由于其天然抗菌能力，不会出现脂肪氧化问题，因此可以储存多年，无需标注保质期。

保质期到期日是否与消费储存日期相同？

重叠度很高，但并不完全一致！

新版本标准指出，“保质期在6个月以上的，只能标明保质期和保质期到期日”。

换句话说，预包装什么时候过期，厂家会直接从标签上标注“保质期到期日”，而不需要客户根据生产日期和保质期掰手指。根据《食品安全法》，一旦保质期过期，食品不能合法销售。

为了避免浪费，我们可以参考“消费保存期”，这是中国客户的一个新想法。一般比保质期长。

新版本的标准规定：“消费保存期也可以通过以下方式进行标注：‘消费储存日期(至)；最后的食用日期(至)。

对于那些保质期为半年、一年甚至更长的食材，消费者需要根据自己的生活经验来判断是否可以在保质期之外食用。如果风味、颜色、口感没有改变，还是可以安全食用的。

只要在保质期到期日前食用，是否安全？

不一定。

标准中还提到了一个叫做“存储条件”的内容。

新规指出“储存条件的推荐标记方法：常温(或冷冻，或冷藏，或遮光，或其它条件)储存(或储存)；xx—xx℃ 存储(或存储)；避免阳光直射(或其它条件)。

换言之，在讨论保质期到期日、消费储存日期时，没有储存条件这一因素是不可或缺的。

总结:如果消费者在选择食物后没有在保质期内吃完，只要按照标签上标明的储存条件储存食物，就可以选择在“消费保存期”内继续食用！

此外，新标准中提到，含有八种致敏物质的食品必须在新食品标签上标注；禁止使用“零添加”、“不使用”等相关同义词；食品名称与调味品一致；鼓励数字标签应用的推广。

每个人在购买预包装时都能给予关注。

省流版：

保质期到期日就像制造商的“承诺书”。在此期间，各方面都保证了食品的风味、口感和安全。如果食物有问题，制造商应该承担责任。

消费储存日期是食品的最终可食用日期，通常比保质期到期日晚。新标准鼓励食品生产者自愿标注，换句话说，额外的提醒仅供消费者参考。一旦出现健康问题，制造商可以免除责任。

记者：郁婷邈

标题：“静”享受健康，过了保质期的食物能继续食用吗？”

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