紧急提醒！今年夏天每天吃的瓜，一旦发苦就扔掉！

07-05 08:22

炎热的夏天，又到了“吃瓜季节”，蒲瓜(又名蒲瓜)葫芦瓜、在夏天和秋天的餐桌上，许多人都是熟客，清炒、煮汤都清爽可口。

一般而言，蒲瓜经过人类的长期培育，已基本不产生苦味物质，苦味很少。但是仍有少数由于基因、温度、阳光、土壤、外力等因素，蒲瓜会“变苦”。

而且一旦发苦，看起来普通的蒲瓜就变成了"毒瓜"！

为什么苦蒲瓜不能吃？

苦葫芦素是苦蒲瓜中的苦葫芦素(化学名称是四环三环葫芦苷苷) B），这种物质具有很强的毒性，并且具有稳定的化学性质，翻炒，煮至 100 ℃没有一个能破坏它的毒性。误食苦蒲瓜引起中毒的例子经常发生。轻度恶心、呕吐、腹痛、腹泻、严重肝肾损伤、休克甚至危及生命！

你必须知道这些真相

苦蒲瓜≠苦瓜！一味的“降火”是致命的。

许多人误以为苦蒲瓜和苦瓜一样清热，但是苦葫芦素的毒性会直接刺激胃肠粘膜，引起严重的消化道症状，还会损害肝肾功能。

那么怎样才能防止“吃瓜中毒”呢？

实际上，苦蒲瓜和甜蒲瓜外形差别不大，有些可能比较瘦长，表面凹凸不平，但是没有品尝几乎无法辨别！

牢记以下这 3 点击，绕过“毒瓜”圈套！

①烧制前一定要做：舔一口！

切好蒲瓜后，先用舌尖舔一下瓜肉，如有苦味立即丢掉，及时漱口，一口都不要吃！

②彻底清洁厨具！

假如不小心切了苦蒲瓜，菜刀、砧板、锅碗瓢盆等都要反复清洗，防止毒素残留。

③不要动这些瓜子！

如果葫芦科蔬菜如黄瓜、冬瓜、黄瓜等有异常苦味，也同样含有毒素，坚定！决定！不要。吃！

误食后出现这些症状，请立即就医！

轻微：口干，头晕，恶心，乏力；

严重程度：严重呕吐，腹痛腹泻，脱水，便血，甚至昏厥。

一旦中毒，不要耽误！立即到正规医院就诊，防止误诊为普通肠胃炎！

温馨提醒：

夏天是水果和水果消费的旺季。买蒲瓜的时候尽量选择正规的平台，吃之前一定要仔细区分。分享这篇文章，让亲朋好友知道“苦瓜”的危害，不要让一口瓜成为健康杀手！

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