润肺止咳一碗汤，不找医生开药方！

枇杷今年已陆续上市，其果期较短，完美的枇杷口感甜美，营养丰富，还具有润肺止咳的功效。

除了水果，干燥的枇杷叶和花也可以入药。这些是我们在药店常见的川贝枇杷膏中加入的。根据果肉的颜色，枇杷可以分为红肉和白肉。前者产量高，但肉质粗；后者皮薄肉细，味道甜，质量比较好。

很多人会说买的枇杷太酸了，根本吃不下，扔掉太浪费了。美食君告诉他们，放糖煮一下，不要把枇杷糖水喝得太好！

还有，你能想象用枇杷炖骨头汤吗？枇杷中含有有机酸，能减少骨头的油腻，清淡开胃，特别适合夏天饮用。

枇 杷 糖 水 & 枇 杷 龙 骨 汤

【枇杷糖水】

枇杷 2 斤 / 糖 300g/ 水 700ml

【枇杷龙骨汤】

龙骨(筒骨)1 根 / 枇杷 5 个

姜片 / 盐 / 鸡精 / 香莱适当

枇杷糖水：

1. 枇杷去皮去核，掰成小块，洗净沥干备用。

2. 在锅里加水和糖(如果枇杷是甜的，可以适量减糖)，大火煮开，然后加入枇杷，再煮一次，转小火煮开。 20 分钟即可。

煮糖水的时候，枇杷可以煮软，不要煮得太多，烂成糊状，这样味道就不好了。

枇杷龙骨汤：

1. 将龙骨洗净，放入冷水锅中焯一下，然后捞出备用。

2. 锅内加入适量的水和姜片，放入骨骼中，然后用中小火煮至骨油煮沸。

3. 然后把去皮去核的枇杷放进汤里，稍微煮一下就可以关火了。最后加点盐和鸡精调味，香莱点缀一下。

枇杷去皮去核后，用盐水浸泡，防止氧化变黑；枇杷维他命 C 含量高，为了不损害其营养，最后加入，稍煮一会儿就可以起锅吃了。

夏天，你应该喝一些汤和水，润肺去燥，酸甜可口。相比外面买一杯十几块钱的奶茶，简直太健康了。赶紧抓住吃枇杷的季节，试试吧！

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