【健康教育】长时间自己烧水喝，买瓶装水喝，哪个更健康？

06-04 06:43

水是人体成分的重要物质，起着重要的生理作用。充足的饮用水是保证身心健康的基础，也可以帮助我们保持正常的身体活动和思维能力。最近天气越来越热，要及时补水。

在日常生活中，有些人习惯于长时间烧水，有些人担心自来水的水质，选择瓶装水或瓶装水。那么，谁更健康，谁长期烧水，谁经常买瓶装水？

长时间饮用桶装水

面临怎样的健康风险？

2024年1月，国际学术期刊《美国国家科学院院刊》发表了一项最新研究，发现每升瓶(桶)装入水中，平均含有24万个可检测的塑料颗粒。

研究人员首次使用新的显光成像技术，可以观察到瓶(桶)水中的“纳米塑料”(塑料颗粒小于1微米)。这些微小的“纳米塑料”可以通过我们的肠道或肺细胞进入血液，甚至到达我们的心脏和大脑。对于孕妇来说，她们甚至可以穿过胎盘，最终进入胎儿体内。

研究还发现，当瓶装水瓶被挤压或暴露在高温下时，它可能会随着碎片脱落而进入水中。当瓶盖反复开关时，许多塑料颗粒也会进入水中。

自来水还含有微塑料。研究分析了来自世界14个国家的159个自来水样本，其中129个含有纳米塑料/微塑料，检测比例高达81.1%。

微塑对人体有什么危害？

目前，微塑料对健康的影响仍有许多未知数，需要大量探索。有证据表明，体内摄入的这些微塑料会影响微量营养物质的吸收；腹泻、直肠出血、腹绞痛等增加肠道不适的症状；塑料颗粒也会刺破和摩擦器官壁，诱发炎症。

生活中，含有微塑料的东西相当广泛。海洋动物如鱼类和贝类也可能被微塑料污染，通过进食会进入我们的身体。

很多人可能认为微塑料是异物，即使吃在身体里，也应该从粪便中排出。吃的微塑料确实会随着粪便排出一部分，但它们中的一部分仍然存在于我们身体的其他器官组织中。

如何减少微塑料的摄取？

虽然喝水可以帮助我们摄入微塑料，但我们不必太担心。只要我们把水烧开，然后喝，我们就可以最大限度地减少微塑料进入我们的身体，减少它对我们身体的伤害。还建议水烧开后多沉淀一段时间，使用过滤系统。

此前，广州医科大学和暨南大学联合开展的研究，将六大洲67个地区的成人和儿童饮用开水和自来水的微塑料摄入量与全球不同的水质和饮用水习惯进行了对比，发现每天通过开水摄入的微塑料摄入量比通过自来水摄入的微塑料摄入量少2-5倍。所以建议大家自己煮开水喝，可以减少身体对微塑料的摄入。

研究表明，水中80%以上的纳米塑料/微塑料可以通过烧开硬水并简单过滤来去除。研究还发现，随着水温的逐渐升高，水中微塑料的去除率逐渐提高；水的硬度越高，水中微塑料的去除效果越好。

△微塑料和碳酸钙在烧水过程中结合沉淀。(截图)

为减少微塑料的摄取，除烧开水再喝之外，还建议做好以下几点：

■ 少吃外卖

大多数外卖都是用塑料盒或塑料袋装食物，这些塑料制品可能会使我们摄取更多的微塑料。

不要直接把塑料袋里的川香、米粉等食物放在碗里。高温会让微塑料在食物中溶解得更多。收到外卖后，你应该尽快把食物倒进你的餐具里。此外，你应该少吃塑料包装食品。

■ 减少塑料吸管的使用

高温饮料或食物会释放更多的微塑料，包括但不限于热咖啡、热奶茶等饮料。很多人习惯用塑料吸管喝饮料，这也会增加微塑料的摄入。

■ 减少食用塑料包装加工食品

少吃加工食品，加工食品层层包装，受微塑料污染的风险更高。双酚a通常涂在罐装食品中，微塑料不可避免地会降解在食品中。

■ 不要吃海鲜内脏

微塑可以进入一些海洋动物的体内，污染鱼类和贝类食物。

从2014年到2020年，来自英国赫尔大学赫尔约克医学院的研究人员系统分析了50多项研究，以调查全球海洋动物的微塑料污染水平。研究人员发现，亚洲沿海软体动物的微塑料污染最为严重，存在于海洋动物的肠道、肝脏等部位，其中贻贝、牡蛎和扇贝的微塑料含量最高。