晚上8点打折超市，年轻人抢不过大爷大妈。

06-01 10:54

"是不是马上就要出货了？我很害怕。

"别挤了，人都站不稳了，干什么啊！"一个被大爷大妈挤在中间的女孩，一边扶着自己的眼镜，一边皱着眉头喊道。

4月21日晚上的8:刚刚下班的李夕匆匆赶往北京姚家园万象汇地下一层七鲜超市，虽然只晚了7分钟，但是人太多了，连购物车都不够，只好提着购物篮挤进群里。不知道争夺了多少轮，现场一片混乱。晚上8点，超市每天晚上准时开始清仓(也就是每天清仓，防止商品隔夜销售)。虽然是工作日，但超市里挤满了人，与楼上空荡荡的商场形成了鲜明的对比。

晚8:07的七鲜

还有盒马、沃尔玛、物美、永辉等各类老牌、新兴的日清活动，甚至网红超市，都加入了这场打折招揽客户的竞争，就像灰姑娘故事里施了魔法的南瓜马车，每天晚上8点，变成了“穷鬼天堂”。

但是七鲜的受欢迎程度远远超过了其他几家超市，从上面的场景就可以看出来。有网友曾经发布过一个视频——刚打开卷帘门的时候，大叔大妈就弓着腰闯进了超市，这场战斗堪比新iPhone上市当天的黄牛。也有网友嘲讽他们遇到大叔大妈直接去购物车拿，甚至抢到的离谱经历。也有年轻人抱怨根本抢不到好东西。即使是“七鲜如何抢走大爷大妈”也成了小红书上的搜索关联词，可以找到143个笔记。

夜间清仓的突然流行，可能是几个月前社交媒体上流行起来的一个挑战——晚上8点以后在北京试用100元能买多少物品。一位博主白天用10.88元买了一盒16.88的芭乐，白天用14.8元买了一盒24.8元的菠萝，五折买了一整只乌鸡...这段视频获得了53.7万的好评和42.1万的分享。评论区有人选择了打折超市的名字，有人分享了他们在打折超市购物的感受，有人对北京的价格感到惊讶。一个七鲜的拣货员甚至说，自己“每到打折点都害怕，妻子就像僵尸”。

在刷出这些视频之后，李夕专门在第二天下班后来到家附近的这家七鲜。

我是在8:02进超市的人比李夕早5分钟。叔叔和大妈已经开始竞争了，他们的力量很难和我竞争。他们一直在外面徘徊。人群散去后，他们看到地上有几个盒子，里面有打折的川菜、有机西蓝花、富硒芹菜和一堆我不知名的蔬菜，都是五折优惠。对于网友推荐的49元6盒蓝莓，50元出头的大连美早樱桃，早就没了。

盒子里剩下的西蓝花

正当我忙着选菜的时候，对方又开始了新一轮的抢购，这次新的是酸奶，肉，面点和熟食。每个人都推搡着，争夺着，甚至一个来送货的工作人员都被包围着，难以脱身，只能吐槽，“这件事至于吗？”

不到两分钟，抢到热门商品的大爷大妈就离开了货源，一群年轻人慢慢地走到箱子边，开始挑选剩下的东西。而且盒子里剩下的，要么是保质期不到一天的窝头和凉菜，要么是接近20块，性价比不高的酸奶。

看着李夕在箱子里挑三拣四，选了两盒酸奶，一盒番茄和一袋藜蒿苗，全是五折，她说自己实际上并没有长时间吃这些，但是“受现场那种气氛的影响，想买，想抢。”

另一方面，叔叔和大妈推着自己的补给品去了第二个战场——仓库门口。一位好心的大妈告诉我，赶紧去门口，工作人员可能会带着一车日清的商品出来，过一会儿就没了。

仓库门口至少有30人站着，兵分两路，年轻人站在左边，大爷大妈站在右边，双方都翘首以待。

看着群里，一个中年男人一边摆头，一边伸手拦住即将挤进群里的妻子。“别抢这么多人。太吓人了。没必要！”但是对方无动于衷，头也不回地扎进了人群。看看这个姿势，一个带着孩子的女人躲在后面和同伴吐槽，“马上就要出货了吗？我很害怕。”

集体推广超市

在打折超市里，拥有最强战力的就是大爷大妈。

它们的购物车里装满了打折商品。没有抢到一件喜欢的好货我，既羡慕，又有一种不占便宜的挫败感，决定找这些大爷大妈取经。

一位抢到特价蓝莓的大妈说，工作人员通常会先推出一波瓜果蔬菜，自己每晚7:在超级市场的仓库门口，可以抢到第一波蓝莓、猕猴桃，但是每天什么时候放，放几波都没有谱。还有一位大叔说，能不能抢到好东西“也许，每天有没有肉都不确定”。

一些大妈甚至组成了抢货团——当最后一波清仓花被工作人员用手推车从仓库里推出时，有两个大妈合作默契，一个在前线抢花，一个在后面值班，看着购物车里的“宝贝”。一线大妈抱着至少十束花来到购物车，和搭档一起选择。最后，她把三束花留在购物车里，剩下的又扔回了手推车里。

大爷大妈抢花

每次大妈抢到货，都会拍照发给老姐姐，问:“你想要吗？这个保质期到了X月X号，你不想让我送回家。”

看到这一幕，许多年轻人被劝退。

“以前偶尔能买到几个。现在大妈们组队抢，有的负责拦住，不准靠近，有的疯狂装货，还有特别的衣服，根本买不到东西。”一位网友调侃道：“感觉也变得特别糟糕，不再是以前我喜欢的七鲜，去的少了，谁喜欢抢谁抢。”

当我把同样的想法告诉超市工作人员时，她建议我早上来，这样可以抢到更多的物品，概率更高。她告诉我，超市每天会有两次清仓，早上8:00到12:00，晚上8:00到10:00。早晨场货比较齐全，而且人少，晚场的货很多都是白天还没清的。

学习了一些抢购规则，我打算再选几家超市去打卡逛逛。

听说伊藤洋华堂位于北京四环，晚上8点打折方便，第二天晚上7点。:50，我来到这家老式的日本超市。

刚进超市的时候，没有看到一个顾客。我只看到一个工作人员在摊位上卖排骨。他喊了3盒，打包买了136元。“如果你想要，我会再给你一盒。”这种情况与七鲜的火爆场面完全不同。再往里走，还有一批低价肉，100元就能买到5盒110g左右的牛肉或者4盒280g的猪肉。

折扣肉片

一位工作人员还告诉我，“如果你买了这个，白天再来，只要你告诉他以前买了，就会给你打折。”相当于买了一次折扣会员卡。

我问：“这么便宜能赚钱吗？”

"薄利多销呗，没人来只能这样."她说，自从楼上的商场开始装修，超市就一直这样人迹罕至。那天路过我的都是年轻人，没有大叔大妈。一个小时后，我离开了超市，货架上还剩下大量的零食、蛋糕和便利性，折扣为7-8.5%。

四月二十四日晚上八点，我又准时出现在石景山区永辉超市门口，这是北京第一家学习胖东来的自改店，刚开业半年多。

首先映入眼帘的零食区人不多。但是当我走进去的时候，我发现那是我的“轻敌”——人们聚集在熟食区和烘焙区。所有折扣食品都放在柜台上方，包括猪耳朵、羊头肉、龙虾、鸭脖、大拌菜等...白天没卖完的商品会打折，品类比七鲜还丰富。

放置在柜台上的清仓商品

一个熟食区的工作人员告诉我，如果你想要更少的人，“不要在周末来。”如果剩下的商品不多，超市就不会打折。“平时周内卖的不是很好，晚上打折，打八折，最多打六折。”

但是这儿的年轻人居多，至少有70%。不像叔叔和大妈，他们不是蜂拥而至，而是在柜台周围围成一圈。就像流水线一样，他们看到自己喜欢的食物，果断地把它们放进购物车。

看着满是产品的柜台，我和朋友们忍不住也买了几个大盒子，以200多块的战绩离开了。

“打工牛马三餐专等超市打折商品”

不置可否，大叔大妈一定是晚上打折的最大利润者，既以实惠的价格买到了想买的菜，又打发了退休后有钱有闲的时间。去七鲜那天，我连续问了几个大爷大妈，都说自己几乎每天都来。

有网友甚至怀疑爷爷大妈是不是已经成为七鲜采购。“一个老人能吃完十袋蔬菜吗？两天后就变黄了。一定是拿出来摆摊了。”

但对于超市附近的农民工来说，晚上打折是他们最喜欢的食堂。在发现晚上8点超市比菜市场更划算的时候，他们下班的第一站，不再是家，而是打折超市。

一个每周晚上去超市购物的年轻人告诉“后浪研究所”，从2023年开始，他偶然发现企业附近的超市会在晚上8号。:30开始打折后，自己一周去超市买两次，一次买三天的饭菜，她说：“打工牛马三餐专等超市打折商品。”

《昨日美食》剧照，图源网络

也有一些失业的年轻人，把晚上清仓当作自己省钱的妙招。

有人总结了超市晚上省钱的策略，整理了每个超市晚上的打折时间，说也可以低价买到新鲜的菜，也有人把逛七个新鲜食物的视频拍成vlog，成为“爱逛七个新鲜食物”的博主...

而且超级市场确实喊着实惠的价格，吸引了大量的顾客。

晚间打折清仓并非超市今年才有一些活动。最早可追溯到生活超市钱大妈头上。2012年，这家以“不卖隔夜肉”为主的生鲜店成立了第一个品牌，在技术上提出了“定时打折”的清仓方案。——每天晚上7点开始，整场比赛打九折，每半小时加一次折扣，直到11点。:30开始整个免费配送，只是为了保证店面每天都卖新鲜商品。

2017年，盒马推出了自主品牌“日常生鲜”系列，每天晚上8点以后开始打折销毁。该品类逐渐从蔬菜和牛奶扩展到水果、肉禽蛋和3R产品。（Ready to cook即烹，Ready to heat即热，Ready to eat即食。近几年来，沃尔玛、七鲜、永辉超市、物美超市等都被胖东爆改，甚至主要推广高档精品超市，也纷纷开始晚间打折。

随着越来越多的年轻人开始“只买对的，不买贵的”，超级市场也利用越来越低的折扣，满足年轻人的消费需求。

但是现在看来，超市似乎面临着更多的难题。

对于这类超市来说，日清的策略是吸引想买打折商品的消费者，清除即将到期的商品，但正面临着原价商品难以销售的局面。说到底，对年轻人来说，有了低价可以买到的新鲜蔬菜，谁愿意花原价去买呢？

2022年，钱阿姨因经营异常暂停了北京所有的门店。一位加盟商曾经说过，日清的方式在北京不赚钱。“因为我们的毛利太低，它的营销方式还是适合南方的，北方还是谨慎的。这种日清的方式太贵了。”

但是薄利多销的日清方式一旦开始，就很难停止。若稍微调整价格，很容易造成顾客流失，让最终找回的顾客市场，功亏一篑。

而且客户也不一定会完全购买这种模式。

伴随着大爷大妈的涌入，年轻人在生活超市的消费体验大大减少。社交媒体上每天都有关于七鲜清仓混乱的吐槽。有人说七鲜在超市刚开业的时候已经失去了体验，也有人说去过一次之后决定再也不去了。有人发现抢特价菜的时间成本比在菜市场卖菜贵；有人发现他们终于把蓝莓带回家了，没多久就长毛了；有些人发现他们买的熟食还没吃完就过期了...