饥饿行业新战争：向AI企业进化

用 AI 对外卖业进行改造

作者丨瀚星

到目前为止，外卖行业的战争已经重燃了100多天。从美团JD.COM的对抗，到饿了么，行业变成了“三国杀”，变数逐渐产生，但进入最晚的加速最快。

饿了么联合淘宝闪购虽然珊珊迟到了，但跑得更快。不到一个月就获得了超过。 4000 日单数量万单，成为外卖大战至今最引人注目的战况之一。

在悄然重塑的外卖市场格局背后，一个意想不到的重要角色开始被注意到，那就是， AI。

这一创新杠杆可以大大提高外卖行业目前和未来的效率，逐渐成为这场战争的关键胜负手。

外卖的"含 AI “量”大幅增加

对于外卖骑手来说，夏天一年中最辛苦的几个月，不仅要在炎热的天气里跑来跑去送饭，还要经常面对天气带来的设备问题。

饿了么骑手黄晓琴发现，每天天气热的时候，他的智能手机都容易卡在屏幕上，因为他在配送过程中长时间暴露在阳光下，导致电池温度升高。夏天经常下雨，弄湿手机屏幕，不仅操作不方便，还会影响骑手的订单接收和点击。

为了让骑手解决这些问题，饿了么推出了一款。 AI 助手“小饿”是中国第一个基于大型技术的骑手智能身体。骑手本来需要自己操作手机页面，现在可以通过语音“小饿小饿”来唤起，“接、取、送、达”可以通过语音确定来完成。

除了语音交互功能，“小饿”还可以主动推送权益提示、天气预警、路线封闭提醒等。通过实时分析骑手的位置、订单信息和环境数据，从而降低配送风险。“小饿”的个性化智能分析功能还可以提供“哪里订单多”、“当前收益估计”等智能分析。基于骑手的历史数据和周边订单的热图，帮助骑手提高接单策略。

黄晓琴是第一批使用“小饥饿”的骑手。有了语音交互功能，他不仅可以解放双手，还可以把手机放在口袋里，避免因高温暴露而卡在屏幕上。

在商家方面，饿了么也在积极拥抱。 AI。

今年 4 月初，饿了么面向平台新入驻商家，发布" AI 进入商店的助理"。这个是基于一个 AI 开发智能助手不仅支持自然语言对话服务，还能引导商家一站式完成所有入驻流程。整个过程最快只需要。 5 分钟。

据饿了么官方介绍，目前饿了么的智能商业管理系统还包括智能商店服装、智能发品、智能产品选择管理、智能美图、业务诊断、营销智能投资等一揽子。 AI 产品工具。在这些工具的帮助下，平台上数十万商家的运营效率有了显著提高。

另外，平台也可以存在 AI 在技术的帮助下，快速识别和处理有问题和风险的企业，使好的企业经营得更好，形成良性竞争。

外卖业是典型的三方市场，消费者是其中的一个重要环节。AI 功能性的介入，也使消费者点餐越来越方便。

几个月前，智己、斑马智行和饿了么联合发布" AI 外卖。用户只需要说出自己想要的商品，系统就可以识别模糊的语义并下单。在点餐过程中，用户可以通过语音添加菜肴、修改口味或注释要求。系统还可以根据顾客的饮食习惯和身体变化积极推荐合适的菜肴。

饿了么还在积极打造 AI 生态、招揽 AI 通过举办各种类型的人才 AI 比赛，探索算法 AI 更有可能改变外卖行业。

今年 3 月亮，饿了么宣布首次开始首次开始。 AI 来自全国的算法大赛 287 大学生参加比赛，作品聚焦智慧养老、智慧骑士、智慧营销等。 AI 应用领域。

这个故事发生在饥饿的平台上，是一个缩影。 AI 随着深度参与，外卖行业正在加速向下一个阶段发展。

这个行业来到了新的赛点

传统外卖是一个非常注重“人效”的行业。

要依靠大量的推送人员，煽动全国数百个城市数千万餐饮企业进入平台，建立庞大高效的配送团队，用每一个订单的“微利”来维持整个平台的运营。

正是因为这个原因，人们习惯于把外卖叫做“水电煤”。

当行业发展进入成熟阶段，对人类效率的挖掘已经接近极限，此时需要引入新的生产要素。饥饿的新“武器”是 AI 加持与生态协同。

今年 2 月，新玩家高调进入游戏，开始了外卖大战的第一枪。随之而来的是熟悉的烧钱对决:新玩家大幅降价，老巨头跟进补贴。这个时候饿了就一动不动，不急着参加混战。

4 月 30 日，五一假期前一天，淘宝宣布其即时零售业务“小时”正式升级为“淘宝闪购”，淘宝正式升级为“淘宝闪购”。 App 首页标签栏显示为“闪购”一级流量入口，首日上线 50 这座城市，在几天内被推广到全国。

同一天，饿了么发布“100多亿饥饿补贴”补贴计划，与淘宝闪购联合进入外卖大战，以防止订单和大额优惠券的形式吸引用户，向淘宝闪购开放所有供应。

补贴开启后不久，微博热搜上出现了“饿了么害我一天三杯奶茶”的相关话题。

饿了么官方数据显示，五一假期期间，奶茶、冰粉、饮料、冰制品、咖啡等多类外卖单量同比增长超过 100%。一系列优惠活动带动游客外卖单数逐月增长 在秦皇岛、连云港等地，110%的环比增长超过 五一被饿了么补贴260%成为“美食节”。

截至 5 月 6 日子，饿了么在 63 一个城市的单日物流订单创下历史新高，推动全国订单突破历史新高。前一天，仅上线一天。 6 天空淘宝闪购单日订单量也突破 1000 万单。

值得注意的是，饿了么和淘宝闪购最新？ 4000 在一万个单一情况下，非茶饮订单的比例达到 75%，非餐饮订单的增长也远远超出预期。

茶是外卖行业的热门品类。一位长期关注外卖行业的分析师告诉雪豹金融社，在工作日，茶通常在外卖订单中的比例很可能在 10%~20% 它们之间。但是在节假日或者平台补贴期间，茶在整个单量中的比例会翻倍甚至翻倍。

从这个角度来看，饿了么联合淘宝闪购产生的订单量增长更加全面健康。

饿了么在短时间内取得了这样的成绩，一方面得益于与阿里生态的高度合作带动的即时零售市场增量，另一方面也长期坚持。 AI 化学战略并非没有关系。

2023 年底，阿里巴巴集团 CEO 吴泳铭曾为阿里本地生活设定基调，以饿了么和高德为核心：发展到目的地和到家的科技服务，掌握 AI 发展机遇。

接着，饿了么内部提出了基于科技创新能力的基础。 AI 技术是企业长远发展的想象之一，并开始加速推进 AI 应用和落地外卖业务。

根据雪豹财经社的说法，饿了么管理层最近在内部分享时表示，2026 财年(自然年) 2025 年 Q2 到 2026 年 Q1）是 AI 战略窗口期的技术变革，饿了么还会继续加速？ AI 通过技术帮助生态多方更好地“升维”解决问题，提高效率，应用产品的推出和迭代速度。

饥饿的目标是成为第一波全面 AI 化的企业。

乘风而行，可以跑得更快。

为什么要全面推进 AI 化学，与当前外卖行业的竞争形势密切相关。

作为一个基于平台的企业，如果你饿了，你应该同时为骑手、商家和客户服务，但这三方的利益并不完全统一:客户想买更优惠的产品，骑手想获得更多的利润，商家想保持合理的利润水平。

这一背景下，打价格战、打嘴仗所产生的只是短期增长，是否可持续取决于行业效率问题是否得到有效解决。

积极的思维逻辑应该是:骑手通过优化配送路线和接单策略，更高效、更安全地配送；商家通过简化流程节省更多成本；客户在支付合理费用的同时获得更好的客户体验。

同时，要实现这一点，需要大量的数据和强大的计算能力支持。饿了么的优势在于，它背后是阿里集团的所有商业生态和技术基础。

就生态而言，阿里拥有丰富的零售商品和丰富的品牌资源，到目前为止， 300 淘宝小时达服务已经开通了上万家线下门店，优势品类主要是 3C 数字化、服装、快消(母婴亲子)、鲜花绿植，生鲜食品，宠物，玩具等。

依托淘宝闪购完善的品牌商家供应，饿了么在即时零售领域获得了更大的拳脚空间。

饿了么管理层在内部分享中提到，阿里集团的生态优势让饿了么更有竞争力，可以高效集中优势资源，快速获得战争结果。

在 AI 阿里集团拥有成熟的“三位一体”能力 AI 生态：AI 阿里云的计算基础设施，以通义大模型为主要模型的研发，以及一系列 AI 应用产品。

饿了么近期发布的多篇文章 AI 在产品中，你可以看到阿里集团 AI 身影。例如，" AI 通过蒸馏技术协调工作，实现了“外卖”功能，基于通义千问等大型模型。

在商业体验方面，饿了么早在几年前就借助阿里云的一般计算能力，即时识别和防控新的无效评论，确保评论内容真实客观，减少恶意评价对店铺运营的影响。

阿里巴巴集团 CEO 吴泳铭此前表示，今年将以饱和投资的方式聚焦几场核心战争。这些关键战役将由多个业务方参与，充分发挥各自的优势和优势，最大限度地制定各项业务的协同策略。显然，" AI 在这场联合作战中，味道越来越浓的饿了么扮演着重要的角色。

归根结底，外卖大战是为了效率而战，但效率无法通过补贴和内卷来提高。外卖大战的意义在于使用技术让骑手配送更安全，商家操作更简单，用户下单更省心，推动科技向善。

正如马云所说，未来并非让步。 AI 代替人类，应该是让步， AI 释放人类，更好地了解人类，服务人类。

封面来源：饿了么官网？

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