喝点热水暖胃？实际上胃“喜欢”喝凉了！这么多年我们喝错了！

05-27 08:14

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随着气温的逐渐升高，又一个夏天来了。夏天的味道就是冰镇饮料的味道！但是很多健康专家觉得吃冰伤身，夏天很纠结。

你们也许不知道的是：胃实际上更喜欢凉爽！

健康时报数据图任璇摄

真相：胃实际上是喜欢凉的！

2024年，北京大学肿瘤医院外科主任、胃肠道肿瘤中心首席专家季加孚在接受CCTV生活圈采访时表示，我们的胃其实是喜欢凉的，因为胃里有胃粘膜屏障，就像给胃穿一件“防弹衣”，那么什么能损伤这件“防弹衣”和胃粘膜屏障呢？-开水！

蛋白质一凝结就没有功能，所以胃酸会渗透到胃壁，导致胃病、浅表性胃炎，再重一点就叫糜烂。在其他影响下，它会变成非典型的增生，从轻微到严重，最终会导致癌症和溃烂。

在常温下饮用水或冰水，对胃有好处，而过热的开水对整个消化道都有影响。①

CCTV生活圈图

为何有人一喝凉水就不舒服？

2022年，四川大学华西医院胃肠外科主治医师马钦在医院公众号上发表了一篇文章。过去我们提倡不要喝冷水，但当时的冷水是指直接在井里舀的，在河里挑的，从来没有煮过水。这种水叫冷水。当时卫生条件有限，直接喝生水会带来很多“病从口入”的隐患。

现在我们喝的冰水冷饮几乎都是工业制冰的产物。只要操作和储存得当，就不容易出现卫生隐患。然而，有时仍然存在饮用水污染、冰细菌超标等问题。喝了这种水和冰制成的冷饮，很容易引起腹泻和胃部不适。

除了这种“不干净”的因素，事实上，随着人们年龄的增长，以及一些有特定类型肠易激综合征的群体，喝冰水会损伤胃肠道，促进胃肠道排出，引起腹部轻微不适后的排便。这些人是现阶段“喝冰水腹泻”的主要群体。他们不仅对冷水敏感，而且对消化不良、容易产生气体等食物也会引起腹泻。

虽然理论上喝冰水确实会对胃产生一些影响，但别忘了，人体的体温调节机制并不是“素食主义者”。通常，在体温调节机制的作用下，人体温度一般保持在37℃左右。即使你喝了几口冰水，从嘴到胃，冰水在这个过程中几乎被同化了。只要你不在短时间内喝很多冰水，它们就不会起到很大的作用。

有消息说有人喝冰水吐血，多半是因为人有胃肠道疾病，短时间内大量饮用冷饮会刺激消化道，导致消化道出血。②

健康时报数据图任璇摄

注：这五类人不适合喝冰水

马钦医生说，这里的冰水温度在0-4℃之间。一方面，喝冰水可以直接降低人体的核心体温，感觉凉爽；另一方面，冰水还具有止痛、提神、预防中暑的作用；另外，如果温度太高，有时候食欲不是很好，但是有了冷饮的加持，食欲会更好。

一般而言，对大多数群体来说，只要注意这两点，就可以放心地喝冷水或冰水：

1. 一次不超过500mL

每个人的体温调节机制不同，新陈代谢也不同。例如，在26℃的室温下，有些人认为温度合适，但有些人会感到非常热。

喝冰水也是一回事。为了让每个人的胃和牙齿都在合理的承受范围内，建议成年人一次喝不超过500毫升的冰水。在下次大量喝冰水之前，他们仍然必须每隔几个小时放慢速度。

当然，对于锅炉工、炼钢工等户外工作群体或特殊行业的室内工作群体，医生只能建议根据个人身体状况自行决定。

2. 这五类人不适合喝冰水

由于以下五类人的胃肠功能不健全或较弱，建议尽量不要喝冰水，如果怕热，可以喝和室温一样的冷水。

(1)肠易激综合征病人（IBS-除了C型)。

(2)患有胃病急性期甚至溃烂的患者。

(3)肠胃不够强壮的孩子。

(4)中老年人胃肠道敏感度已逐渐显现。

(5)吃冷食会让人头痛到影响生活的人。

夏天经常买的冰水主要是冰水、冰咖啡、冷茶、冰可乐、冰果汁、冰奶茶。哪种饮料是高温下的最佳选择？

推荐：纯冰水，冰咖啡，冷泡茶等；

不推荐：非常甜的冰可乐，冰果汁，冰奶茶等。

注意避免空腹和剧烈运动后饮酒，尤其是短时间内大量饮酒，减少对肠胃的刺激，避免身体出现不良反应。②