吃什么都没味道？这道菜太新鲜了，让你尖叫

前几天和朋友聚在一起，被菜单上的一个“鱼头诱惑”吸引住了。上菜后发现是剁椒鱼头，边吃边喊。 " 这个很好吃吧 "！

第二天直接去菜市场买了一个鱼头，自己做了。我以前以为这是一道大菜。做了之后发现其实是洗完蒸的。真的超级简单。

鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美！鱼吃的差不多的时候，把煮好的面条放在盘子里搅拌均匀，这样每一条面条都可以沾上鱼汤，别提一口一口有多刺激了！

剁 椒 鱼 头

鱼头 / 青红椒酱 / 圆葱

生姜 / 盐 / 油

大葱 / 蒸鱼豉油

1. 将鱼头清理干净，放入葱段、姜丝，倒入适量盐和米酒腌制 15 分钟。

2. 鱼头处要刀划几刀，方便进味。

3. 将油倒入热锅中，分别将青椒酱和红辣椒酱倒入炒出香味。

4. 准备调汁，油和蒸鱼酱油根据 1:1.5 将比例倒入搅拌均匀。

5. 将鱼头腌制好后放入盘中，下面用筷子垫上，倒入炒好的青红辣椒酱。

6. 把洋葱切成小块，塞进鱼身的缝隙里，把调好的酱倒在鱼身上。

7. 将清水倒入锅中，将盘子放入盖子上，等水开后再蒸熟。 13 分钟。

鲜咸飘香的鱼头就完成了，看一眼就觉得过瘾！

最后倒上面条，想吃多少就放多少，满足！

1. 将筷子放在盘底-用筷子架起来，蒸得更透明。

2. 炒青椒酱-需要分开炒，这样就不会串味了。

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