怀牛膝蹄筋锅，周末美食

怀牛膝蹄筋锅

又到了周末！今日，来自嘉定区安亭镇社区卫生服务中心的施佳伟，教大家做一道美味佳肴：怀牛膝蹄筋锅~

原料：

怀牛膝、枸杞、姜片、葱各10克，发制牛筋400克，菜心10棵，辣椒5克，米酒30克，盐少量。

做法：

1.将怀牛膝洗净，用清水浸泡1小时备用；将准备好的蹄筋洗净，切成2-3厘米的小块；洗净菜心，洗净姜片和洋葱，切成姜片和洋葱，备用。

2.将菜心铺在炖锅底部，放入蹄筋，将怀牛膝放在蹄筋上，放入姜片和洋葱，倒入米酒，隔水炖2小时，放入胡椒粉和盐，然后煮20分钟，撒上枸杞。

评价：

怀牛膝味辛，性温，归肝肾经，具有活血通经、补益肝肾等功效，但孕妇、月经过多则忌用。

这种膳食具有祛风湿、补肝肾、强筋骨的功效，非常适合手脚乏力、筋骨疼痛等人群。

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原标题：“怀牛膝蹄筋煲|周末美食”

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