酸甜可以消食吗？吃山楂可不能贪心哦！

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山楂又酸又甜，很多人都喜欢，但是要注意不要吃太多，以免损害健康！今天，我们将跟随蒋元烨副主任医师和普陀区中心医院消化内科陈小燕主治医师。

山楂可以消化吗？需经炮制

中医中具有“消食健胃、行气散瘀”功效的山楂，不是新鲜的原果，而是炒山楂、焦山楂、蜜山楂等。经过油炸和蜜烫。

加工过程中，山楂还赶上了“美拉德风”的时尚，不但果实呈现出诱人的焦棕色，而且还能释放出独特的焦香味。

药学原理是山楂消食

在加工过程中，山楂产生的活性成分能有效促进胃蛋白酶的分泌，增强胃肠蠕动。

食用过多肉类，感觉腹胀时，可选用焦山楂泡水或配药，具有化浊降脂、消食导滞的功效。

但是需要注意的是，加工山楂的摄入量也要控制，建议每天保持在9-12克，胃酸反流者要慎用。

多吃山楂容易导致“胃石”

但是需要注意的是，一口气吃太多山楂，不但不能促进消化，反而有“胃石”的危险。

山楂中的单宁酸在胃酸的作用下与蛋白质结合，形成不溶于水的单宁酸蛋白。这些物质可以与食物残留物结合形成“胃石”，引起腹胀、恶心、呕吐，还可能导致溃烂、出血甚至胃肠梗死。

最后提示，除山楂外，柿子、黑枣等都含有较多的鞣酸，需适量食用。

如食用后出现上述症状，一定要及时就医。

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原题：“酸甜还能消食？吃山楂可不能贪得无厌哦！”

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