最新研究：注入褪黑素可以延长新鲜农产品的保质期。

【CNMO 科技新闻：据海外媒体报道，麻省理工学院（MIT）一项研究发现，注入褪黑素有助于提高新收获农产品的保质期。褪黑素是一种激素，用于调节人类和其它动物的睡眠。MIT 发现它还可以调整新收获植物的腐烂过程。

研究人员发现，在新收获的植物中注入少量褪黑素可以延缓植物的衰老。如果这项技术能够广泛应用于农产品，它也有助于减少食物浪费，尤其是对于保质期短的水果和蔬菜。

这项研究的起源可以追溯到研究员贝内代托。 · 马雷利。近年来，他一直致力于研究有机材料如何减缓农产品的腐烂。2023 2008年，他的实验室发现，将草莓浸泡在可食用的蚕丝悬浮液中，可以在室温下储存草莓。这个发现促使马雷利和他的同事们进一步探索其他方法来保护天然蚕丝新鲜农产品，最后他们把目光投向了蚕丝微针贴片。这类贴片是一种薄而可生物降解的蚕丝方块，上面覆盖着 700 微米针，可以用来输送维他命和荷尔蒙。

起初，马雷利实验室的研究人员用微针向番茄植物运输铁和维他命 B12，从而增强植物对缺绿症(一种常见的植物疾病)的抵抗力，使果实更有营养。但是随后，他们发现了更加实用的应用领域。基于周三发表在《纳米快报》上的一项研究， 700 微米微针在农产品中注入少量褪黑素，可延缓其自然衰老，使其食用时间延长。

研究人员以小白菜(又称上海青油菜)为实验对象。它是一种主要生长在东亚的作物，以它在采摘后几天内枯萎而闻名。它也是许多可食用的植物之一，利用褪黑素调节衰老过程。

研究小组首先对一般未处理的小白菜进行了对比，发现它们的腐烂程度与浸泡或喷涂褪黑素的小白菜相当。随后，研究人员使用丝微针贴片，将褪黑素应用于选择白菜植物的切口茎，其中一些储存在室温下，另一些储存在冰箱里。数据显示，在室温下，经过处理的大白菜直到第八天仍然保持足够的新鲜度出售；但是在冰箱里，经过处理的大白菜直到第二天。 25 天空仍然是绿色的，这远远超过了未经处理的小白菜，后者在室温下四天，在冰箱里五天就会变黄。

莫妮卡是第一个作家 · 根据基因分析，贾吉尔表示，褪黑素在植物内部引起保护性连锁反应，保留叶绿素，调节激素，以减缓衰老。

研究人员强调，这些微针贴片输送的褪黑素量不足以增加吃蔬菜时的褪黑素摄入量，这意味着吃这种实验白菜不会让人感到困倦。然而，实现这项技术的大规模应用需要时间。目前，手动应用微针贴片意味着在获取过程中增加一个新的步骤。更有可能的是，如果这项技术得到推广，农业机器人将完成这项工作。

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