中国最浪漫的食物，它排在第二位，没有人敢排在第一位
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极物君语：
今日 五十二十，一起去点“鸳鸯谱”。
"鸳鸯于飞，毕之罗之，君子万年，福禄宜之"。
多年前，鸳鸯就在《诗经》中留下了浪漫的笔墨。
每一次冰雪融化，春色渐盛，在波光粼粼的湖面上，有成双成对的鸳鸯，悠然游过。
他们总是靠着对方睡觉，在寻找食物的时候紧紧跟随，就像琴瑟和鸣叫的恋人一样，所以他们一直被视为爱情的象征，他们是彼此最好的匹配。
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浪漫的中国人，窥探鸳鸯之爱，也把这份情意放进了美食里，变成了一个独特的“鸳鸯谱”。
如果食物和食物的红线，牵着风味的牵绊，一切也会绽放出新的光彩。——
咖啡与奶茶在风味上的交融，红汤与清汤在味蕾上的搭配。
甜味和咸味同舞出舌尖的美味，酥和糯同飞出曼妙的味蕾，或许我们彼此不同，但缘分一来，就是怦然心动…
借着今日 520，不妨跟着极物君一起，看看美食中的鸳鸯谱，到底隐藏着多少浪漫。
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也许是广州在“鸳鸯”美食中，最能“牵红线”的区域。
名字上的天赋异禀，再加上极其丰富的美食品种作为后盾，广州的鸳鸯美食，甚至多到可以组成一个家庭。
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走进广州街巷的老字号甜品店。——
进眼间是黑色油润的芝麻糊和米白香甜的杏仁糊，亲密无间；转身搭上光滑细腻的花生糊，也是缠绵；各种食材打碎熬制成糊状，粘稠香滑，但彼此不抢戏。含在嘴里绵软细腻，带着独特的油香，坚果香，好吃到眼睛迷离。
不同的老板有不同的风格，大胆的派别直接倒在中心，呈现出两糊融合的场景；精致的派别会左右开弓，把形状做成太极。
两个白汤圆是点睛之笔，一左一右，位置堪称对应，不差毫厘。就算只是摆拍，也不辜负这次美食之旅。
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吃米卷的时候，也可以点对“鸳鸯”。
普通肠粉店黄金 cp 就是猪肉和牛肉，轻轻撩起米卷，就能看到热气腾腾的肉茸透着汤汁的美味。入口是两种美，咸、鲜、滑、润四种口味的结合。再加上一碗装满“陆海”食材的艇仔粥，就足以清除生活中所有的烦恼。
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近几年，甚至在广州，早茶分队，也逐渐席卷鸳鸯的方向。
将经典配色用菠菜汁和红菜头包裹在萝卜和瑶柱中，待蒸汽唤起味蕾，清爽可口。鸳鸯饺便问世；
炒面在香肠、鸡蛋、豆芽中滚动，加入炒面，再摇身一变，变成了炒面，鸳鸯粉。
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在创新方面，你永远不能低估广州人的尝试，即使柠檬茶来到这里，鸳鸯的风格也诞生了。——鸳鸯柠檬茶。
清新中散发着淡淡的苦涩青柠，与飘洋过海的黄柠跨国牵手，层次分明，茶香中回味。
在古代，念念不忘"只羡鸳鸯不羡仙"，喝了它，只会不停地叹息。"感谢鸳鸯来到人间"。
周树人曾经说过：“世上没有鸳鸯粽，吃的人多了就有了”，
潮汕地区是另一个美食天堂。这里不仅有各种海鲜鱼饭靠海吃，还有牛肉条和端午节限制的鸳鸯粽子。
潮汕人管粽子叫粽球，鸳鸯版也叫双拼粽，或鸳鸯粽球。它是甜咸合体的保证，堪称美食端水大师，
一端是甜软糯的豆沙馅，另一端是肉馅，有的人包起来，还会根据自己的喜好在肉馅中加入海鲜或蛋黄。
三分之一甜，三分之二咸，味蕾平衡，营造出肥而不腻、香味浓郁的境界。尽管“万粽千粽都是情”，但是这个粽子两吃的鸳鸯粽，少吃一口也不行。
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《潜行狙击》中，Laughing 哥哥经常爆金句，直接用鸳鸯做对比。——
"间谍就是一杯鸳鸯，不是奶茶，不是咖啡，而是奶茶和咖啡"。
这儿的鸳鸯，就是鸳鸯奶茶。这种咖啡和奶茶按比例准备，更新 3.0 版本的风味。顺滑，醇厚，配茶点解腻，搭面饭也老少皆宜。
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港式茶餐厅可能没有随叫随到的家伙，但一定有鸳鸯喝空杯。香港人用这杯提神休息，加上炼乳后的味道，让细微的甜味变得非常甜。
在炎热的夏天，叫一杯冻鸳鸯，一个菠萝包，在昏暗的灯光下吃饭，留下的也是闪亮的回忆。
照片 ｜� �juing � � ©
没有人会质疑川渝在火锅行业的地位。
无论是麻与辣的对抗，还是热锅与冷串的较量。到了川渝地段，一旦下筷子，就要做好停不下来的准备。
有多少人为了各种风情而欢呼，有多少人为了“菊花”的安全而全神贯注。幸运的是，热情、体贴、兼容的川渝人为外国人准备了鸳鸯套餐。——
以热浪为核心，留下一小撮空间——清汤。一红一清配，是占据火锅锅底半壁江山的鸳鸯锅。
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川渝鸳鸯锅，堪称美食界的同心圆。里面的清汤出不来，外面的红汤进不去。
随着清汤的加入，原本清新的扁豆不再需要穿着红油“负重前行”，冲洗后依然嫩滑原汁原味。外围的红汤充当沸腾的重任，滚动时辣椒的香味不断释放，让毛肚、麻辣牛肉、脑花有了落脚的地方，可以施展十八般武艺。
同样的食物，也能享受两种味道。川渝有鸳鸯锅，哪有其他众口难调，外国人从此心中念念不忘，全是火锅的味道。
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谈到吃甜食，江苏周边的上海挺身而出；谈到吃面，安徽、山东、浙江也各有各的优势。
但是如果说起鸳鸯，江苏还是比较好的。在苏州，鸳鸯强中有强中手，也有“内斗”。你不仅可以去拙政园看真正的鸳鸯，还可以看到两个美食大师，一个甜的，一个咸的，可以称之为鸳鸯英雄。
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苏州的甜鸳鸯，就是伴随着“坚定”声在街上叫卖的糖粥。道是红云盖冰雪，上边点金桂，光看着就觉得美不胜收。
苏州作为江南先天富庶的水乡，温柔而精致，一到春夏，缠绵而甜美。取粳米煮成糊状，粥糯米香。加入红糖煮豆沙，甜糯相融。，即使是放在上面的勺子也略微粘在身上，舍不得下狠心搅拌。
如果你幸运的话，如果你找到一个在老房子里做糖粥的家庭，你会感受到一种经典和怀旧。周围是经过多年的布局和装修，耳边传来的评弹，扬起江南小曲，把周围的风景变成耳边的酥脆声音，与你相依为命。
在动听的旋律中，软语依侬，口中的糖粥融化在舌尖，那江南雾气般的甜甜，早已伴随着琵琶的声音，荡到心中。
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对于苏州人来说，弱水三千不如一碗面。对食物的精致和注意，都藏在这里。
有些人喜欢阳春白雪，至鲜至简的亮面，有些人喜欢浇头下一碗油光淋漓的炸鱼或焖肉面。
咸味浇头，是苏州面的点睛之笔。一碗面放两个浇头，就叫二鲜，即鸳鸯。
大浇头是大鸳鸯，小浇头则相反。然而，有趣的是，在苏州浇头的世界里，鸳鸯也有两种颜色。双浇鱼是红鸳鸯，鸡是白鸳鸯。只有选择舌头满意的浇头，才能牵对红线。
一甜一咸，是苏州的味道，更是与生活的优雅同行。
一面是红豆小圆子的古老味道，另一面是虾籽面开发的新世界。据说不时不吃，在这里，美食也是一个日历。
在《舌尖上的中国》中写的——
"在饮食法则中，风味比什么都重要。在一份无聊的食物清单上，中国人从不把自己束缚在一个无聊的食物清单上。 。每个人都怀着对食物的理解，在不断的尝试中寻求转换的灵感。
鸳鸯食品都是从单一的食材或风味中找到新的、更丰富的味蕾。不同地区的人们正在探索和交流，不断融合和创新当地的产品和做法，从而拥有经久不衰的多样性味道。
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