冬天吃萝卜夏吃姜，平时不爱吃，那是你没吃对！

据说“冬吃萝卜夏吃姜”，现在夏天来了，菜市场上新鲜的姜汁也上市了，美食君赶紧趁新鲜买些回来。

美食君非常喜欢吃生姜。以前在家的时候，父母会把脆脆的生姜做成好吃的腌酸姜，一般可以和粥一起吃，味道很好。

本来也想自己做腌姜，可是奈何美食君修得太浅，不敢轻易挑战，于是选择做两个比较简单的仔姜小吃。

一种凉拌脆姜丝，姜丝和黄瓜丝混合在一起，两者的口感都酥脆饱满。生姜辣，黄瓜甜。一个姜饼趁热吃，微微的香味瞬间让人神清气爽。

很多人不喜欢生姜，只是因为不喜欢生姜的辛辣。生姜含水量高，纤维少，辣味淡。不经常吃生姜的朋友也能接受。

仔 姜 二 吃

【 凉 拌 脆 姜 丝 】

仔姜 80g/ 水果黄瓜 2 个 / 花生酱 20g

盐 5g/ 白糖 5g/ 耗油 10g

芝麻 / 蒜末适当

【 姜 丝 小 饼 】

仔姜 50g/ 鸡蛋 1 个 / 面粉 200g

盐 3g/ 黄油 20g

大葱适当

1. 将黄瓜清理干净，用削皮刀将黄瓜皮切掉备用(黄瓜去皮后可以直接食用)。

2. 仔姜洗净，用同样的方法切成姜丝，放入碗中，撒上少许盐，搅拌均匀杀水。(黄瓜皮也可以拌入其中，方便入味)

3. 剩下的仔姜部分切成块，放入料理机中加水榨出姜汁，部分切成细姜丝备用。

4. 碗中放入 150g 将上下面粉打入鸡蛋中，加入少量多餐的姜汁调节湿度，加入少许盐搅拌均匀，然后将姜丝和葱丝揉成面团。

5. 此时面团比较粘，需要加入少量剩余的干面粉，直到可以揉成光滑的面团，将面团分成大小匀称的剂子，压成饼状。

6. 在锅里涂上黄油，把姜饼放在锅里烤，一边烤一边翻，直到姜饼变白，都完美了。(这个过程大概需要。 10 分钟）

7. 少量多餐加入花生酱，加入温水打开，调成酱汁，将姜丝、黄瓜皮放在盘子里，依次放入油、糖、芝麻、蒜末，最后倒入调好的花生酱。

食用前，将其混合均匀即可。

这种仔姜二吃组合非常适合作为下午茶食用，有条件的话，还可以用姜片和红糖煮一杯红糖水配上饮用。

姜饼充满韧性，里面还能吃到葱丝和姜丝，惊喜感十足。仔姜微辣的感觉让人觉得胃里暖暖的，瞬间就明白了“温饱”这个词的意思。

凉拌脆姜丝做起来很快。美食君认为，最引人注目的是上面浇了花生酱，浓郁醇厚的味道包裹着生姜的辛辣味道，让它看起来更柔和。

黄瓜皮很脆，大家也可以直接化作普通黄瓜片，味道也一样。

本文仅代表作者观点，版权归原创者所有，如需转载请在文中注明来源及作者名字。

免责声明：本文系转载编辑文章，仅作分享之用。如分享内容、图片侵犯到您的版权或非授权发布，请及时与我们联系进行审核处理或删除，您可以发送材料至邮箱：service@tojoy.com