不规律吃饭 小心胆囊炎

胆囊炎是消化系统中常见的疾病之一，但很多人对它知之甚少。它可能会从轻微的疼痛变成危及生命的急症。胆囊炎的原因有很多，其中不良饮食习惯就是其中之一。本期我们来了解一下胆囊炎，通过合理的饮食来呵护一下胆襄的健康。

胆襄位于身体右上腹部，紧贴肝下胆囊窝，形状像梨，长7~10厘米，容量30~50毫升。胆襄的作用包括两个方面，一是胆液的浓缩储存。肝脏每天分泌800~1000mL胆液，胆襄通过吸收水分和电解质，将胆液浓缩5~10倍，然后储存。其次，饭后释放胆液。进食后，尤其是进食脂肪类食物后，胆囊收缩，将胆液排入十二指肠，帮助消化脂肪和脂溶性维生素(如维生素A)、维生素D、维生素E、维他命K)。

什么饮食习惯容易引起胆囊炎？

高脂肪、高胆固醇饮食 含有脂肪和胆固醇的动物内脏、油炸食品、奶油蛋糕等食物。如果长期大量食用，会损害胆襄的强烈收缩，改变胆汁成分，从而增加胆结石的风险。

长时间不规律饮食 若空腹超过12小时，就会导致胆液浓缩过多，胆固醇容易结晶成石。许多人把不吃早餐归结为患胆结石或胆囊炎的原因之一。其实不吃早餐只是对大家“流行”的解读。科学地说，空腹时间过长可能会导致胆酸分泌减少、胆汁成分变化、胆固醇比例相对增加、胆结石概率增加。换言之，你不吃午饭，不吃晚饭，同样容易得胆结石。

大吃大喝 一次性大量进食会导致胆襄超负荷收缩，诱发炎症。

快速节食减肥 若每天热量摄入量低于800千卡，胆液中胆固醇饱和度将增加3倍，容易引起炎症。

每天如何预防胆囊炎？

胆囊炎的治疗应根据病情的严重程度、发病风险和病人的个人情况进行综合决策。每个人在日常生活中，都可以注意以下几点，预防胆囊炎。

规律三餐 起床后一小时内吃早餐，防止胆液过度浓缩。

控制脂肪摄入量 每天摄取的脂肪不超过50克，多种食用油替代食用(如橄榄油、菜籽油、亚麻籽油等)，少吃猪油、黄油等动物油。

补充膳食纤维 每天摄取25~30克膳食纤维，例如1碗燕麦片 2个苹果 200克菠菜。

适度运动 每天快走30分钟，体质指数（BMI）保持在18.5~24。

足量饮水 水能稀释胆液，促进胆液排出，避免胆液淤滞，有利于胆管疾病的康复，预防胆结石、胆囊炎的发生，建议每天饮用1500~2000ml的水。

定期筛查 高危人群，如40岁以上、肥胖、高血压等，建议每年进行肝胆超声检查。

在日常生活中，每个人的饮食都要清淡，少吃辛辣油腻的食物。闭上嘴，迈开腿，多喝水，定期吃三餐，呵护胆襄健康。

胆囊炎的症状是什么？

胆结石、细菌感染、禁食或减肥、代谢性疾病、寄生虫病等都是胆囊炎的核心机制。

急性胆囊炎 患者右上腹部剧烈疼痛，常放射至右肩或背部，持续数小时，进食油腻食物后加重；半数患者可伴有非喷射性呕吐；体温可达38~39℃，并伴有寒颤提醒细菌感染；医生触诊右上腹部时，患者深呼吸会因疼痛而突然屏住呼吸。

慢性胆囊炎 患者右上腹部隐痛或饱胀，饭后明显；消化不良、打嗝、腹泻，尤其是高脂肪饮食后。这些症状类似于慢性胃病。许多人经常根据胃病进行诊断和治疗，遗漏胆囊炎。建议有类似症状的患者做肝胆彩超检查。

文章：华中科技大学同济医学院附属协和医院肝胆外科主任医师。 宋自芳

计划：郑颖

原标题：“不规律吃饭” 心胆囊炎是当当的

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