中山驻潮州饶平县高堂镇帮扶工作队：做强老字号 帮助狮头鹅突破“种业”

■潮州饶平县中山派驻高堂镇扶村工作队合影。

协助科技专员团队在潮州饶平县高堂镇开展狮头鹅养殖技术培训，推动狮头鹅进食堂拓展销售；邀请中山市企业家到干菜食品厂进行交流，支持干菜行业龙头建设；运营金光寺路边的土地种植人气格桑花，逐步建设大岭山生态文化旅游景区 ……

高堂镇位于饶平县南部，与县黄冈镇相连，是一个农业镇。当地人主要从事传统的农业种植和养殖，其中高堂菜脯和狮头鹅是地标商品。结合高堂镇的产业特点和生态优势，中山派驻潮州饶平县高堂镇帮扶村工作队(以下简称“驻高堂镇工作队”)由中山市南区街道带头，中山市沙溪镇、中山市市场监管局、中国邮政储蓄银行中山支行组成，正在帮助高堂镇地方党委推动传统高堂干菜产业健全发展短板，加强产业链，再次亮化高堂老字号。此外，高堂镇还依托当地优美的生态优势和浓厚的宗祠文化和潮汕文化特色，推动大岭山生态文化旅游景区建设，构建农业文化旅游综合旅游格局，带动高堂镇实现产业融合发展。

■专业的吴园养殖合作社 400 在养殖厂里有亩大小 3 一万多只母鹅。

放亮老字号 帮助加强菜脯产业链

“高堂镇几乎每个家庭都有一个干菜。”驻高堂镇队长郭文舟提到的干菜是高堂镇的国家地理标志产品，广东省著名商标高堂干菜。在高堂镇，一直有将萝卜腌制成干菜的历史，制作工艺独特。高堂干菜是当地的传统名菜，曾被誉为“一个干菜一个参”。

现在，广东大岭山生态农业有限公司就是高堂镇有很多围绕菜脯等农产品加工的企业，其中群星村就是其中之一。

“我们仍然按照最传统的生产工艺腌制干菜，以保持高堂干菜最原始的味道。”大岭山生态农业有限公司董事长李腾虹说。在宽敞干净的车间里，醇厚的药香淡淡地混合在气体中，地上的大大小小的菜缸里储存着几百年的老味道。

2018 2000年开始参与农业的李腾虹，对高堂菜脯有着深厚的感情。除了积极寻找和学习老菜脯的原创制作技巧，她还申请了非物质文化遗产。“我已经通过了县城的非物质文化遗产申请，我正在申请市级非物质文化遗产。”在公司的产品展区，不同规格的老菜脯成品摆放整齐，罐装、盒装、坛装的老菜脯一应俱全。

■在岭山生态农业有限公司的商品展区，罐装、盒装、坛装的老菜脯一应俱全。

根据李腾虹的说法，他们都生产原料，除了公司自己种植的原料。 100 除了剩余的萝卜，还会从当地农民那里购买， 16 有名的当地村民在工厂工作。李腾虹说，目前，公司还处于扩张升级阶段，她刚刚流转。 100 剩余的土地将扩大种植规模，加快电子商务销售、直播销售等营销模式的发展。“我还将探索发展农业旅游、建设农耕基地等。，结合镇上的发展情况，让更多的年轻人了解农业，接受农业，防止农业断层。"

驻高堂镇工作队入驻后，还对菜脯行业进行了实地调查走访，了解菜脯生产企业和农民的困难和需求。工作小组邀请中山市公司到高堂镇进行沟通，还发动资源，协助高堂镇规划菜脯产业整体发展。“整个产业链都做了详细的规划，从源头的萝卜种植，到加工工艺的改进，产品质量的控制，再到现有的加工企业和家庭作坊的融合，以及销售路径和品牌建设。"郭文舟说。他们希望改善高堂干菜行业现有质量参差不齐、链条不完整、销售路径单一等不足，帮助高堂干菜行业发展整个产业链。

■除企业外，大岭山生态农业有限公司的原材料 100 在剩余的种植基地里，萝卜也是从当地农民那里购买的。

聚焦“种业”寻求突破 提高健康养鹅的品质

除了传统的干菜行业，高堂镇还有一个高堂狮头鹅养殖业，正处于发展的“窗口”。郭文舟提到，狮头鹅养殖近年来在高堂镇兴起，目前已接近 90 家庭在养殖，肉鹅的收入比其他农副产品更有优势，农民更喜欢。“为了促进整个狮头鹅产业的质量升级，我们必须为‘养鹅’打下坚实的基础。”工作组协助高堂镇从种鹅开始。

饶平县吴园养殖专业合作社种鹅场位于高北村，是高堂镇规模最大的种鹅场，400 一亩大小的养殖场十分热闹，3 一万多只狮头鹅母鹅有的在池塘里自由游动，有的在拉着脖子“引人高歌”，有的则躺在棚子下等着吃饭。合作社长吴再存提到，种鹅场年产 100 多万只鹅蛋出售给当地及周边农场，但长期以来，狮头鹅的疾病治疗、幼鹅的养护等问题只是按照“土法”来处理。

■年产吴园养殖专业合作社 100 在当地和周围的狮头鹅养殖场销售多万个鹅蛋。

“入驻后，工作队带来了仲恺农业工程学院科技特派员队伍的力量，给了我们科学有效的指导。我们也在根据建议改造母鹅。我相信我们将来可以在不损害种鹅健康的情况下治疗常见的鹅病。”吴再存说。

驻高堂镇工作队还协助科技特派队开展了共同工作。 40 狮头鹅养殖技术培训向农民普及健康养殖的理念和方法。工作组表示，他们希望实现狮头鹅的“种业”突破。目前，他们正在积极准备鹅苗孵化基地，逐步引导农民发展种养循环，打造高堂绿色发展新样板，兼顾循环农业和精细农业特色。

探索文化旅游资源 建设生态文化旅游区

种植、养殖业生机勃勃，高堂镇又开始在农文旅产业发力。城镇群星村与高三村交汇处，30 多亩的格桑花海正盛开，成为金光寺路旁一处亮丽的景色。"周围的土地也撒上了其他的花种，路边的黄花风铃木最近就种上了。"郭文舟提到，他们希望通过花海为正在建设的大岭山生态文化旅游区吸引足够的人气。目前，该旅游区已被列为饶平县和高堂镇的重点规划项目。成功推进后，将为当地农民和村集体带来更多增收致富的机会。

■粤东梵宇新秀金光寺人气旺盛，给高堂镇人民带来了实际帮助。

同时，高堂镇现有的明清祠堂，400 古围寨、古战场遗址等多年历史文化资源也将得到充分发掘和开发，粤东梵宇新秀金光寺的蓬勃人气也将为高堂镇人民带来实际帮助。工作队表示，他们将在去年完成山路金光寺路黑底化的基础上，分阶段进行改造升级，启动景区整体规划，布局宗教文化、生态栈道、保健服务、农家乐、养殖科普等特色，帮助打造整体生态文化旅游景点。

采写：新快报记者 农艳芳

图片：新快报记者 王飞

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