最近，建议多吃这种花。

四月、五月是槐花盛开的时刻。

华丽的外表，宜人的香味

关键是还可以吃，味道甜甜的。

很难不爱！

那么

美味可口的槐花营养怎么样？

有啥吃法？

槐花的营养成分是什么？

槐花是豆类植物槐花的花朵和花蕾，在花蕾形成或开花时采摘，其中未开花的花蕾称为“槐花”，开花的花蕾称为“槐花”。槐花不仅味道香甜、鲜嫩、芳香，而且营养丰富。

■ 碳水化合物

槐花含有17g/100g碳水化合物，类似于土豆，所以槐花通常可以作为正餐的一半食用。需要注意的是，如果吃槐花，建议适度减少正餐。

槐花含有较高的可溶性糖分，所以味道很甜。它的可溶性糖分从大到小分别为：槐花＞小槐米＞中槐米＞槐米(大槐米长1.6~2.0厘米，中槐米长1.2~1.6厘米，小槐米长0.7~1.2厘米)，槐米中的可溶性糖含量明显高于槐米在不同发育阶段的含量。所以，吃槐花会感觉比吃槐米更甜更好吃。

■ 膳食纤维

槐花不溶性膳食纤维含量高，约为2.2。g/100g，高于白菜、苋菜、菠菜、荠菜、芹菜等蔬菜，多吃对肠道健康有益。

■ 维生素C

根据中国食品成分表中的数据，它的维他命C含量是30mg/100g，可与橘子媲美，是苹果的10倍。

另外，槐花中的维他命C含量高于不同发育阶段的槐米，由大到小分别为：槐花＞大槐米＞小槐米＞中槐米。

■ 矿物质铁

槐花铁含量高达3.6mg/100g，是菠菜的1.2倍。

■ 黄酮类物质

槐花中含有大量的黄酮类物质，如芦丁、刺槐甘、鲟皮素、山酚等，具有抗氧化作用。

其中，芦丁可以调节毛细管的通透性和脆性，改善微循环，有利于控制血压。芦丁在槐花中的含量低于不同时期的槐米。芦丁含量越高，芦丁含量越高，芦丁含量越高。

推荐吃槐花的方法有哪些？

槐花除了可以泡水外，还可以做很多美味的食物，如槐花饼、槐花饺子、蒸槐花、槐花炒蛋等。

■ 槐花饼

将槐花清洗干净，沥干水分，放入面粉和打碎的鸡蛋中，加入适量的水搅拌成糊状。锅刷油后，倒入面糊，烙成两面金黄。

■ 槐花水饺

槐花清洗干净，控制水分，与猪肉、洋葱和大蒜、十三种香味混合制成饺子馅。煮熟的饺子充满了香味，吃起来很好吃。

■ 蒸槐花

很多蔬菜可以和面粉一起蒸，比如芹菜叶、藜蒿、胡萝卜、豆类，都很好吃。槐花也可以这样吃。干净的槐花，加入一些干面粉，搅拌均匀，放入蒸锅中蒸几分钟，松散芳香。

■ 槐花炒蛋

将洗好的槐花放入打碎的鸡蛋中，撒上少量盐，搅拌均匀。热锅里的冷油，油温升高后倒入混合蛋液，翻炒后即可出锅。它不仅有鸡蛋的味道，而且很好吃。

春暖花开满枝头的槐花

吃槐花不但可以品尝到甜甜的味道

还可以摄取丰富的膳食纤维

维他命C和黄酮类物质

推荐大家趁鲜尝一尝

原题：“最近，建议多吃这种花”

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