两步做出无敌美味的炸鸭血

By 客醉江南

用料

鸭血 360 克

小葱 1 根

姜 30 克

蒜 3 瓣

小辣椒 2 个

生抽 10 克

陈醋 20 克

耗油 30 克

白糖 1 勺

盐 4 克

白胡椒粉 5 克

无盐味精 3 克

水淀粉 2 勺

做法步骤

1、葱、姜、蒜、小米辣备用

2、选择大品牌的鸭血，这样可以放心一些。

3、将鸭血切片放入水中

4、将米酒和鸭血放入锅中，焯水捞出备用。

5、提前把所有的调料做成碗汁

6、锅内油热，加入配料炒香。

7、加入碗汁炒至粘稠

8、加入鸭血控水，快速炒匀

9、来少量香油起锅

10、香辣可口，欲罢不能

鸭血的营养作用

1. 防止严重贫血 /p>

动物血液中含铁量高，以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。儿童和孕妇在生长发育阶段或哺乳期间多吃动物血液，可以预防缺铁性贫血，有效预防中老年人冠心病、动脉硬化等疾病。

2. 身体“清道夫”

鸭血还能清除体内灰尘和有害金属颗粒对身体的伤害；现代医学研究表明，鸭血中的蛋白质经胃酸分解后，可以产生一种消毒润肠的物质，可以与进入体内的灰尘和有害金属颗粒发生生化反应，然后通过排泄将这些有害物质带出体外，堪称体内污垢的“清道夫”。

3. 止血凝血

鸭血含有维他命Ｋ，可以促进血液凝固，因此有止血作用。

4. 病后调理

鸭血还可以为身体提供多种微量元素，有利于营养不足、肾病、心血管疾病的病后调理。可用于治疗头晕、呕血、崩漏、出血、惊厥、癫痫等疾病。

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