香椿酱舌尖上的保健食品

日子不慌不忙，不想天天吃饭。～

By 里屿

用料

香椿 适当

菜籽油 适当

芝麻 一把

花生碎 一把

姜末

蒜末

做法步骤

1、香椿洗净后切掉根部；

2、水烧开后，加入少许盐，加入香椿焯水 1 几分钟，捞出备用； 切好后挤出水分备用；

3、锅内多一点油，加入姜末蒜末炒香；

4、加入郫县豆瓣酱，黄豆酱炒成酱香；

5、加入熟芝麻、花生碎、辣椒粉；

6、炒匀；

7、放入香椿炒匀；

8、加入盐、鸡精、白糖、高酒精； 将准备好的香椿酱放入密封罐中，放入冰箱冷藏。～

香椿的营养作用

性冷，味苦平；入肺、胃、大肠经。清热除火，健胃行气，护肤清目，除虫。主要用于治疗疮疡、脱发、眼红、肺热咳嗽等疾病。

1. 开胃健脾

香椿是时令名品，含有香椿素等挥发性芳香族有机物，能健脾养胃，促进食欲。

2. 抗衰老，美容

含有维生素 E 性激素物质具有抗衰老、补阳滋阴的作用，因此有“助孕素”的美誉，具有良好的润肤作用，是一种很好的保健美容食品。

3. 清热祛湿

香椿具有清热祛湿、利尿解毒的功效，是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。所以民间有句话叫“经常吃香椿芽不能生病”。

4. 祛虫疗癣

香椿具有抗菌消炎、除虫的功效，可用于治疗蛔虫病、疮癣、疥疮等疾病。

5. 涩血止痢，止崩

香椿可以化湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢、肠痔便血、崩漏带下等疾病。

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