新的食品安全国标亮相！食品标签上的这些信息应该阅读

3月27日，国家卫生健康委和国家市场监督管理总局发布了50项国家食品安全标准和9项标准修订单。包括强制标注过敏物质信息、保质期到期日标注、“不含”、“零添加”等术语。...与每个人每天购买食品密切相关的食品标签新标准。

消费者普遍关注的问题

什么是食物？

是否合适？

营养丰富吗？

...

所有这些都可以通过食品标签来理解

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食品标签的基本构成

主要包括食品标签

一般标注的内容和推荐标注的内容

一般标注的内容主要包括

食品名称，配料表，净重及规格，

生产期和保质期，储存条件，

食品生产许可证号码，产品标准代码等等

其中

营养信息和特征标签称为营养标签

这样才能使消费者最简单、最直接。

获取营养知识的途径

如何使用食品标签

识别对健康有益的食物

除了生鲜等等，我们平时买的东西等等

大部分食品都是预包装的

食品的“身份证”是预包装标签

怎样阅读它们？

阅读食品名称和配料表

食品名称和食品成分表可以帮助我们识别食品是由什么制成的，主要原料是什么。通过成分表，我们可以知道食物中含有什么成分。第一个是添加最多的成分，然后依次减少。

举例来说，并非所有的“牛奶”都是真牛奶：

配料表中只有生牛奶，没有其他添加剂，是真/纯牛奶。

配料表第一名是生牛奶，但是加入糖、食用香精或营养强化剂的就是调制牛奶，营养不比纯牛奶高。

配料表第一名是水，牛奶或奶粉第二名或第三名是含乳饮料，不算真牛奶，营养低。

查看保质期和储存条件。

在本次发布的新标准下，要求预包装的保质期以到期日的形式标注，客户不再需要自行计算保质期，保质期信息显示更直观。

阅读营养成分表

能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠是食物营养成分表中列出的五种核心营养元素，其含量和营养成分参考百分比，可以帮助消费者了解食物的营养特性，选择适合自己需求和健康状况的食材。

查看过敏原信息

对于少数过敏体质的人来说，如果误食含有过敏成分的食物，可能会引起严重的过敏反应，甚至危及生命。在本次发布的新标准下，强制标注食品标签上的过敏物质信息，并设置了两年的过渡期。

当含麸质的谷物、甲壳类、鱼类、鸡蛋、花生、大豆、牛奶和坚果作为食品成分时，需要在成分表中强调加粗和下横线，或者通过成分表下方的过敏物质提示提醒食品中含有的过敏物质。

小心食品标签中的那些“坑”

新的预包装标签标准明确指出

不能再使用“不含”、“零添加”等术语。

强调食品配料的重点

除此之外

还有什么“坑”需要注意？

鸡蛋面没有鸡蛋，目前市场上销售的鸡蛋面绝大多数，实际上都是添加鸡全蛋粉，而非鲜蛋。

含乳饮料是“饮料”而非“奶制品”。

“素肉”并非“肉制品”，多为豆制品。

非油炸食物≠低能量，如薯条、锅巴、方便面等非油炸食品，一般都是浇油烤的。

日本豆腐≠日本豆腐虽然声称是“豆腐”，但大多数商品都没有大豆成分。

果蔬汁和果蔬汁饮料的质量标准各不相同。

虾片里没有虾。虾片，也叫玉片，是用虾汁和淀粉制成的。市面上的虾片和虾条大部分都是油炸食品，主要原料是小麦粉和各种虾味调料。

大多数蟹味棒里没有螃蟹，大多是海洋仿生食品，也就是“人造食品”。蟹味棒的主要成分是鱼糜和淀粉，其中一些还添加了大豆蛋白或蛋清。

燕麦奶里没有牛奶。市面上的燕麦奶大多印有植物蛋白饮料、谷物饮料、燕麦谷物浓浆等字样。，而且配料表排名前两位的是水和燕麦或燕麦浓浆，所以是纯植物蛋白饮料，主要由水和燕麦制成。

注意食品标签上的信息

不但可以避免选错商品

还可以避免被广告和营销忽悠

挑选对健康有益的食物

在这儿看见你

赶快转到“相亲相爱一家人”群吧！

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来源|领先新闻，央视新闻客户端

编辑 | 岳心如 郭佳阳

二审 | 王 博

三审 | 毕彩虹

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原标题：“食品安全新国标亮相！这些信息应该在食品标签上阅读。

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