美食厨房

春暖花开的步伐越来越近

来和小嘉一起做一个清新的花环面包

红绿组合

很有春天的气氛

提供材料

面料：高筋粉 300 克、奶粉 20 克、砂糖 30 克、盐 3 克、酵母 3 克、牛奶 190 克、蛋液 50 克、黄油 30 克。

椰子馅料：黄油 30 克、奶粉 20 克、砂糖 20 克、蛋液 70 克、椰蓉 70 克、蔓越莓 50 克。

其它原料：红色色素，抹茶粉，糖霜。

制作流程

1. 将面团材料搅拌均匀，揉出薄膜， 100 加入红色色素的克面团揉匀。在剩下的面团中加入 8 继续揉匀抹茶粉，将两块面团分成两个器皿，放入其中。 30 ℃烤箱发酵 1 小时。排出发酵好的面团，将两种不同颜色的面团分成两种 3 份，松弛 20 分钟。

2. 软化后的黄油 30 克、奶粉 20 克、砂糖 20 克、蛋液 70 克、椰蓉 70 将克放入碗中搅拌均匀，然后倒入碗中 50 克蔓越莓。

3. 将松弛的绿色面团擀成长方形，铺上椰子馅，卷起来，边捏边捏，再揉长一点，从中间切成两个交叉卷，头尾揉成一圈。

4. 将一部分红色面团分开，揉成一个球，放在面包上装饰，三个花环全部完成后，放入其中， 35 在℃的烤箱里，发醇 40 分钟。

5. 将红色面团按照图片整理成蝴蝶结，放入冰箱冷藏发酵。

6. 红绿面团各自发醇后，将蝴蝶结放在花环的连接处，撒上糖霜。烤箱预热，170 ℃烤 25 观察面包几分钟，一旦发现颜色，立即盖上锡纸，防止颜色过深。

一个美味而美丽的花环面包完成了

快来试试吧

通讯员：常皓宇

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