许多人每天都在做这些致癌的事情！
发源复杂的癌症
到目前为止，人类还没有完全把握住。
但是有很多危险因素与生活方式有关。
能提前做好“预防针”工作。
减少癌症发生的风险
典哥整理了一个比较常见的部分。 1 类似的致癌物(1) 类型致癌物：明确物质、混合物和接触场所对人有致癌属性)，看看它们都有哪些：
1. 烤串，记住 3 个小窍门
寒冷的冬天，下班后顿烤串，爽！
高档食材，一般只需简单烹调；油花滋生烟雾，混合着食物的香味…
但是，肉的温度要高(超过了温度 200 ℃） [ 1 ] 烘烤时，木炭未完全燃烧产生的烟雾，肉脂滴落时的油烟，烧焦的食物，都可能含有苯并邈等致癌物质。
世界癌症研究机构纳入苯并邈 1 类致癌物 [ 2 ] ，烤串，如果不天天吃，吃饭吃饭，对健康的影响不大。 [ 2 ] 。
烤串小贴士：
1、尽量不使用明火，减少烟雾粘附(可用锡纸包裹) [ 2 ] ；
2、不要吃烧焦的部分；
3、烤串后换衣服，减少皮肤接触。 [ 3 ] 。
2. 每天加工肉类，不要超过 50 克
腊肉，典哥最喜欢。
但是，加工肉(肉干、罐头、香肠等。)含有腊肉，可能含有血红素铁、磷酸盐、亚硝酸钠和突变合物。 [ 4 ] 。
杂环胺、多环芳烃、杂环胺、N- 亚硝基化合物 [ 5-8 ] 它们都是致癌物。
爱吃的粉丝注意：每日摄入量应控制在哪里？ 50 克之内 [ 9 ] ，别贪多。
3. 不是每个人都适合中式闲鱼。
我们吃的咸鱼通常先用盐腌制，然后晾干。在这个过程中，会产生大量的亚硝基化合物(如亚硝基二甲胺)，具有明显的致癌性。 [ 10 ] 。
实验表明：每周吃一次闲鱼的人比从不吃的人更容易患鼻咽癌。 80% [ 10 ] 。
食用咸鱼对成人的影响较小，对青少年、断奶阶段的婴儿影响较大。 [ 11 ] 。
成年人可以偶尔吃，尽量给孩子吃新鲜的鱼。
1. 一手烟和电子烟都是一样的，远离二手烟。
香烟，无烟香烟，二手烟都是 1 类致癌物 [ 2 ] 。
烟草中的 93 有害物质种类明确，78 种类是明确的致癌物质。
研究发现，吸烟可能会导致吸烟 20 各种疾病的风险增加 [ 12 ] 。但愿每个人都有意识，不要在公共场所吸烟。
别抽烟，别伤害别人。
按照美国的近距离 50 2008年的研究表明，二手烟可能导致婴儿和儿童猝死综合征、呼吸道感染、耳朵感染和哮喘发作，增加不吸烟成年人患冠心病、中风和肺癌的风险。 [ 15 ] 。
二手烟没有安全限制，吸入一点也是有害的。
2. 饮酒，安全剂量为零
饭后一杯酒，活到九十九？
听听这个吧！
权威性医学期刊《柳叶刀》一项乙醇健康负担评估说明：饮酒无安全剂量，滴酒不沾是最好的。 [ 16 ] 。
酒精饮料中的酒精，含酒精的饮料都是 1 类致癌物 [ 2 ] 。
人生当然是身不由己，不得不喝酒的时候，记住：
1、适当
成人每日酒精摄入量：
▪ 男：不超过 25 克(大约一瓶啤酒)；
▪ 妇女：不超过 15 克(大约一罐啤酒) [ 18 ] 。
2、饮酒小技巧
▪ 饮酒前：吃一些面包，牛奶，米饭；
▪ 饮酒时：多喝汤，多喝水，多吃蔬菜；
▪ 饮酒后：多喝果汁，水。
3、不要混着喝
▪ 请勿将酒(如香槟、啤酒)或饮料(如可乐、雪碧、苏打水)混合在一起饮用；
▪ 请勿与含咖啡因的饮料混合；
▪ 不要与白酒、红酒、啤酒混合饮用。
3. 防晒霜，不分男女，与季节无关。
典哥比较粗糙，帽子、防晒霜都拒绝了，但是这是个坏习惯！
防晒霜不仅仅是为了避免晒黑，更重要的是防止皮肤疾病！
美国皮肤科学会给出四点建议 [ 18 ] ：
1、如果在烈日下外出，尽量穿防晒服
▪ 10:00~14:00 太阳最烈的时候，可以减少外出；
▪ 若要外出，尽量穿长袖、长裤、宽边帽、防紫外线太阳镜。
2、使用 SPF 为 30 或者更高的防水防晒霜
▪ 阴天也要防晒哦 ~
▪ 防晒霜必须覆盖所有没有被衣服遮挡的地方。 涂抹在脸部和颈部大概可能？ 1 茶匙(估计)防晒霜，身体前后共有 2 茶匙，上臂各有 1 茶匙，下肢各有 2 茶匙 [ 19 ] ，可以根据个人体型调整剂量；
▪ 不要忘记脚趾、脖子、耳朵和头部(秃头人：不要忘记 cue）这些容易被忽略的部位哦 ~
3、在户外的时候，别忘了涂防晒霜。
▪ 最好每两小时再涂一次防晒霜；
▪ 游泳或出汗后需要重新涂抹。
4、在水、雪和沙子周围要特别小心。
▪ 它可以反射太阳的毁灭性光源，增加晒伤的风险。
谈论这一点，不是为了恐吓每个人，而是为了：
让红尘陪伴我们，健康快乐地生活！
喜欢，分享，收藏，走吧。 ~
多了解一点，不要看到“致癌”就紧张：
▪ 2A 类致癌物：致癌物质、混合物和接触场所的可能性很大；
▪ 2B 类致癌物：致癌物质、混合物和接触场所是可能的；
▪ 3 类致癌物：物质、混合物和接触场所很可能不会致癌。
审稿专家：
阮光锋
科信食品与健康信息交流中心科技部主任
闫言
中国医学科学院整形外科医院皮肤科主任医师
参考文献
[ 1 ] 香港食品安全中心 . 烤串和食品安全 [ EB/OL ] . 2014-3. https://www.cfs.gov.hk/english/multimedia/multimedia_pub/multimedia_pub_fsf_92_02.html.
[ 2 ] WHO-IARC. IARC monographs on the identification of carcinogenic hazards to humans [ EB/OL ] .2021-11-17. https://monographs.iarc.who.int/agents-classified-by-the-iarc/.
[ 3 ] Wu, Chen-Chou et al. " Barbecue Fumes: An Overlooked Source of Health Hazards in Outdoor Settings?. " Environmental science & technology vol. 49,17 ( 2015 ) : 10607-15.
[ 4 ] Bouvard V, Loomis D, Guyton KZ, et al. Carcinogenicity of consumption of red and processed meat. Lancet Oncol 2015; 16: 1599 – 600.
[ 5 ] Marmot M , Atinmo T , Byers T , et al. Food, Nutrition, Physical Activity, and the Prevention of Cancer: a Global Perspective [ J ] . nutrition bulletin, 2007.
[ 6 ] Latino-Martel P, Cottet V, Druesne-Pecollo N, et al. Alcoholic beverages, obesity, physical activity and other nutritional factors, and cancer risk: a review of the evidence. Crit Rev Oncol Hematol 2016; 99: 308 – 23.
[ 7 ] WCRF/AICR. Colorectal cancer 2011 report: Food, Nutrition, Physical Activity, and the Prevention of Colorectal Cancer, 2011.
[ 8 ] Bastide NM, Pierre FH, Corpet DE. Heme iron from meat and risk of colorectal cancer: a meta-analysis and a review of the mechanisms involved. Cancer Prev Res ( Phila ) 2011; 4: 177 – 84.
[ 9 ] World Cancer Research Fund/American Institute for Cancer Research. Food, Nutrition, Physical Activity, and the Prevention of Cancer: a Global Perspective. 2007.
[ 10 ] Yuan, J M et al. " Preserved foods in relation to risk of nasopharyngeal carcinoma in Shanghai, China. " International journal of cancer vol. 85,3 ( 2000 ) : 358-63.
[ 11 ] Barrett, Donal et al. " Past and Recent Salted Fish and Preserved Food Intakes Are Weakly Associated with Nasopharyngeal Carcinoma Risk in Adults in Southern China. " The Journal of nutrition vol. 149,9 ( 2019 ) : 1596-1605.
[ 12 ] Bohadana A, Freier-Dror Y et al. Extending varenicline preloading to 6 weeks facilitates smoking cessation: A single-site, randomised controlled trial. EClinical Medicine. 2020 Feb 3;19:100228.
[ 13 ] Berridge V.Electronic cigarettes and history.Lancet 2014;383 ( 9936 ) :2204-2205.
[ 14 ] DeVito EE, Krishnan-Sarin S. E-cigarettes: Impact of E-Liquid Components and Device Characteristics on Nicotine Exposure. Curr Neuropharmacol. 2018;16 ( 4 ) :438-459.
[ 15 ] US Department of Health and Human Services. The health consequences of smoking — 50 years of progress: a report of the Surgeon General. Washington, DC: US Department of Health and Human Services; 2014. http://www.surgeongeneral.gov/library/reports/50-years-of-progress/full-report.pdf
[ 16 ] GBD 2016 Alcohol Collaborators. Alcohol use and burden for 195 countries and teritories, 1990-2016: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2016 [ J ] . Lancet, 2018.23:1015-1035.
[ 17 ] National Cancer Institute.Alcohol and Cancer Risk. [ EB/OL ] .2018-9-13. https://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/alcohol/alcohol-fact-sheet.
[ 18 ] American Academy of Dematology Association. Skin Cancer Prevention [ EB/OL ] .https://www.aad.org/public/diseases/skin-cancer/prevent/how.
[ 19 ] Isedeh P, Osterwalder U, Lim HW. Teaspoon rule revisited: proper amount of sunscreen application. Photodermatol Photoimmunol Photomed 2013; 29:55.
* 腾讯医典内容团队制作
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