这道菜清新、酥脆、美丽，可以解决一年的油腻。

众所周知，美食君是一种食肉动物，但这一天越来越热，对肉的渴望也逐渐淡化，然后对那些新鲜油腻的配菜进行打击。 call。

不久前，凉拌鸡丝还是分不开肉。今天，这种真正的凉拌素菜不仅味道好，而且在配色和外观上都是独一无二的。

粉心美萝卜，白藕片，绿黄瓜，光看一眼就已心花路放，吃起来更脆清新，酸爽解腻！

凉 菜 三 宝

藕 / 心里美萝卜 / 黄瓜

干椒 / 生姜 / 糖

香油 / 醋 / 生抽

1. 将黄瓜洗净不去皮切成滚刀块，倒入一勺盐渍。 20 分钟出水。

2. 将心中美丽的萝卜洗净去皮，用刨子刨成萝卜丝，放入适量的盐腌制一段时间，然后挤去水备用。

3. 将莲藕洗净切成片，锅中烧开水后，将莲藕片放入热水中煮两分钟，捞出冷水备用。

4. 将姜片和干辣椒切成粉末，将油倒入热锅中，然后倒入一小碗清水。

5. 将三勺醋、两勺酱油、一勺糖、一勺香油倒入锅中，搅拌均匀，然后将一半的调料倒入碗中，剩下一半留在锅中。

6. 将冷莲藕片放入，文火搅拌，让每一片莲藕片都沾上糖醋汁。

7. 将准备好的酱汁倒入腌制好的水萝卜和黄瓜中搅拌均匀。

最后码放在盘子里，撒上葱花或香莱，一盘完美多彩的凉菜就完成了。一边喝酒一边吃这种小吃，很开心。 ~

1. 黄瓜加工-黄瓜洗净后不去皮，这样最后吃起来更脆。

2. 萝卜处理-萝卜需用盐腌制，然后去水，这样可以去除萝卜的生味。

3. 调味料的组合——根据个人口味，喜欢酸一点就加点醋，喜欢辣一点的也可以加小米辣。

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