这种酱料太狠了，只差面条了。

新来的东北同事种草，美食君最近爱上了鸡蛋酱。爱情水平简直就是这样。我迫不及待地想一天吃三顿饭。

鸡蛋酱包饭，鸡蛋酱拌土豆茄子，鸡蛋酱拌面都很好吃，而且鸡蛋酱做起来也很简单！

被称为东北美食宣传大使的林更新，也对鸡蛋酱情有独钟，一有机会就炒一碗炫一炫。今日美食君也要来炫一把！

这种鸡蛋酱拌面，爱吃鸡蛋和面条的小伙伴们，千万不要错过。 ~

鸡 蛋 酱 拌 面

大豆酱 2 包 / 鸡蛋 4 个 / 小葱

黄瓜 / 手擀面

1. 鸡蛋打散，锅内滚油，倒入蛋液，快速翻炒备用。

2. 葱切成小块，大豆酱加入少许清水混合稀释。

3. 热油炸葱段，倒入稀释好的大豆酱，煮沸。

4. 倒入炒鸡蛋拌匀，大火收汁，鸡蛋酱完成！

5. 将面条清水煮熟，捞出冷水，沥干，黄瓜切丝，舀几勺鸡蛋酱，拌一拌，开吃！

为了体现东北美食的粗犷气质，美食君甚至特意把黄瓜丝切成了“大气”

别说了，这黄瓜切粗点配上咸鸡蛋酱，吃起来更脆更爽。 ~

又好吃又百搭的蛋酱，做一碗放在家里，想吃什么都可以蘸一蘸，拌一拌。 ~

1. 关于大酱的选择 —— 美食君用的是宝泉大豆酱，便宜又好吃。

2. 有关蛋酱的调味 —— 大豆酱已经很咸了，不需要放盐和其它调味品。

3. 关于存储的放置 —— 假如一次吃不完，可以放凉后密封冷藏半个月左右。

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