卖火7元“霸主，茶颜平替”，长沙一超市爆红
喝鲜奶茶不要去茶店，而是去超市？
“霸主，茶颜只要7元”，当地人纷纷扫货，外国人在网上“破甲”。近日，长沙生鲜零食超市卖火，保质期只有一天。
超级市场抢茶饮店生意还有新玩法？
卖火“霸主，茶面平替”，长沙一家生活超市突然爆红。
"以蜜雪的价格可以喝到现代中国茶店和霸王茶姬的味道"。
近期，长沙的年轻人纷纷涌入超市，购买“霸王茶姬/现代中国茶店平替”。
是啊，你没看错。不是去茶叶店，而是去超市。
这家长沙本地连锁生鲜零食超市叫金粒门。除了正常的超市产品，它的冷藏柜里还有三种原叶鲜奶茶，包装在罐头里。绿色、橙色和蓝色分别对应三种风味:鲜奶原叶茉莉，鲜奶原叶锡兰，鲜奶茉莉米酿。
图片来自小红书@橡悦？ 已经授权，(同封面，主图)
之所以被称为“平替”，是因为网友们认为他们的品味有一种“熟悉的亲密感”。
有消费者直言:“绿罐子和霸王茶姬的伯牙绝弦味道一样。橙罐子就像没有奶盖的幽兰拿铁，蓝罐子就像爷爷不泡茶的荔枝冰。”
值得注意的是，这种三种奶茶的保质期只有一天，是店内用冷藏牛奶和现萃原叶茶制作而成，0植脂粉，0香精，隔夜废弃。
调味品干净，新鲜现制，恢复经典风味，每罐只需7元，深受广大客户的喜爱。
"和奶茶店买的没什么区别，只有一半的价格。"
一天一罐，没想到在超级市场实现奶茶自由。
"把罐子放进包里很方便，照片也拍出来了。"
图片来自小红书@fu思乱享的弗兰人已经获得授权
很多网友在网上“贪心”，但是苦于一天的保质期，不能靠“采购”喝。于是他们去金粒门官方账号评论，希望开车去自己的城市。
金粒门官方回复称，最近武汉的商店将同步上架这个产品。
超级市场又来抢茶店生意了。事实上，金粒门并不是一个例子。
抢“茶”生意，超市、乳企都在加码。
新茶发展之初，以“现制”的特点与预包装的即饮商品形成了截然不同的界限。 近几年来，新茶掀起了一股“健康”热潮，以新鲜、健康、营养的食材进一步提升了现制饮料的价值。
不过，以生鲜为特色的“跨界运动员”也看中了茶饮业务，频繁加码上新，争夺消费者的“现制饮品”预算。
紧跟茶叶店趋势，用健康短保饮料截留
一方面，依托冷链优势，以盒马鲜生为代表的生活超市推出了丰富的短保饮品，以“新鲜”为定位，潜移默化地改变了消费者对即饮商品的认识。
我注意到盒马鲜生的短期保险饮料种类非常丰富，从轻奶茶、柠檬茶到热果蔬饮料，包括茶叶行业的长期销售产品和热门产品。
这类即饮产品不仅风味、原料与茶店的商品趋势一致，而且增加了“健康标识”。
比如火热的NFC果汁与“超级植物茶”不谋而合，有各种各样的元素，如鳄梨、羽衣甘蓝、西红柿、红甜菜等。也就是说，喝轻奶茶的茶底是业内流行的茉莉花雪芽，瓶子上标注着“一个牛油果热量以下”。；
香水柠檬鸭屎香茶饮料、石榴云绿茶、黄皮云绿茶等茶饮料清晰标注“糖脂指数”，按A计算。、B、C、四个等级的D表示健康等级。
另一方面，伴随着茶业配料表的透明度，很多年轻人经商超市、便利店找到了恢复茶店风味的可能性，再加上网络话题的推动，“自制饮料”的潮流愈来愈激烈，直接点燃了“冰杯”。
小红书只有88万多张“自制奶茶”的笔记。在成千上万的赞美笔记中，分享了令人眼花缭乱的“奶茶店爆炸复制公式”，几乎是一个“傻瓜式教程”。
与茶叶店的“现制”相比，经营超市、便利店购买配料清晰的健康饮品DIY茶叶店可以算是另一种形式的“现制”。
热心自制的网友表示：“不是xx的奶茶没钱买，而是自己做的更划算”“自己做的奶茶喝起来更舒服。”
区域乳企开茶店，新鲜原料是卖点。
武汉当地60年奶品牌“扬子江”在当地家喻户晓，其去年开设的“扬子江鲜奶店”标志着“喝好奶，喝当天”。
店里不仅可以现打鲜奶，还可以卖现做的鲜奶茶和奶冻甜点。有自己的牧场产量，当天加工，冷链运输到商店，一杯鲜奶从牧场到消费者的整个过程不超过24小时。
单杯鲜奶(250ml)售价5元，加6元可升级为多种饮料。比如鲜奶和鲜茶的组合，有五种茶底可供选择:茉莉花绿茶、桅花茶、正山种子、龙井绿茶、山茶花茶，这些都是茶店的经典茶味。
单杯鲜奶加8元可随意投料。，可以选择燕麦、麻薯、芋头、芋泥、抹茶等经典食材。
店员还会用鲜奶做奶冻，配桃胶、莲子、炖梨等做甜品，当天放入冷柜销售。
像扬子江这样的区域乳品企业，凭借乳品原料的优势和口碑，打造出丰富而具有性价比的现制饮品，开始“自带流量”。
巧合的是，今年一月，广西水牛奶品牌皇氏乳业，在南宁市中心开设茶叶旗舰店“桂里”，强调“不卖普通奶茶”，其饮料以自己的水牛奶为基础，并提供“浓”与“鲜”两种选择。
产品价格基本在20元以上，25元以上的产品占55%以上，但还是吸引了很多客户。皇氏乳业正式宣布，开业5小时后将销售3000元。 杯饮品。
品牌力量，才是茶的真正“环城河”
茶是一个“低门槛”的行业，爆款产品可以快速“复制”，低价竞争普遍。目前，即使是“新鲜、现有”也不再是茶叶店的“专属”。
像生活超市、乳企等“跨界者”来分一杯羹，对茶店的生意有没有很大的影响？
据业内人士透露，当冰杯被热搜时，茶叶店的生意并没有明显下滑。长期以来，顾客养成了去茶叶店买奶茶的习惯，短期内很难改变。
实际上，目前制茶的核心竞争优势不仅仅是产品本身，品牌力才是真正的环城河。
雪王IP深入人心的蜜雪冰城，上市后股价持续上涨；多年来，一点点坚持公益，有一群“点门教徒”。；积极反“价格内卷”和“规模内卷”的喜茶，在品类创新上走在前列；品牌风格独特的现代中国茶叶店，用充满人情味的“短文”给消费者足够的情感价值...
更不用说各种花里胡哨的联合活动，从周边到服务和体验，都卷入了骨子里。年轻人甚至有句话叫“一个IP不火，就看有没有茶联名”。
一条赛道的生命力越强，就越能吸引持续的“选手”。
长远来看，生活超级市场等“跨界者”更像是“鲶鱼入池”，激发茶叶品牌的危机感和活力，要想长久赢得消费者，就必须敏锐地捕捉消费者需求的变化，创造独特的品牌价值。
本文来源于微信微信官方账号“咖门”（ID：KamenClub），作者：静子，36氪经授权发布。
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