提高警惕！这种水果变成了“红心”。扔掉它！错误的食物可能会危及生命

现在正是吃甘蔗的时候，“马蹄甘蔗” “鲜榨甘蔗”等各种甘蔗饮料深受儿童和年轻人的喜爱。然而，每年因食用发霉甘蔗不当而中毒的情况并不少见，甚至严重危及生命。

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甜味背后的危险：为什么发霉甘蔗有毒？

甘蔗在储存和运输过程中，如果环境潮湿、寒冷和炎热，很容易被节菱孢霉菌盯上。这种霉菌在甘蔗中会产生一种叫做“3-硝基丙酸”的神经毒素，即使在高温下烹饪，也很难破坏。

吃了发霉的甘蔗后，毒素会很快被吸收，主要损害中枢神经系统。可能会出现恶心、呕吐、腹痛等胃肠道症状，以及头晕、头痛、视力模糊等神经系统症状。严重者会抽搐、昏迷、脑水肿、锥体外系损伤甚至死亡。

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怎样辨别发霉甘蔗？

购买甘蔗时要仔细检查甘蔗的外观，防止购买表皮受损、颜色异常的甘蔗，特别要注意甘蔗的果肉。

正常甘蔗的果肉又白又嫩，果汁又甜。发霉甘蔗的果肉可能有红色、棕色或灰黑色的斑点。为了防止误食发霉甘蔗，我们需要学会识别它们的特点:

外观：发霉甘蔗表面失去光泽，材料变软，切开后截面呈淡黄色或深褐色，甚至出现红丝状物。

风味：发霉甘蔗闻起来有酸味或酒糟味，与正常甘蔗的甜味明显不同。

味道：发霉的甘蔗吃起来有酸味或苦味，口感柔软，没有正常甘蔗那么脆。

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防患于未然：防止发霉甘蔗中毒

1、甘蔗应保持阴凉通风，避免阳光直射和潮湿环境。

2、尽量现买现吃，尽量避免存放。食用前仔细检查，发现发霉后立即丢失。

3、尽量不要购买街头无证商贩出售的甘蔗汁。

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原题：“警惕！这水果变成了“红心”，快扔掉！食物不当可能危及生命”

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