宁波这个小镇，好吃的藏不住！被称赞为“星球上最好吃”

又是一年蛤蜊肥的时候

宁海长街蛤蜊以“西施舌”的美称，

牢牢占据着 C 位

近日

宁海长街镇下洋涂万亩蛤田

迎来一年中最忙碌的季节。

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早晨 5 点

潮汐还没有完全消退

深一脚浅一脚地走进沙滩。

在泥滩上熟练地“蛤蜊”

长街上的蛤蜊都是裹着泥卖的。

这能更好地锁定新鲜度，延长保存时间。

产量高峰期

一个养殖池每天可以挖出七八千斤蛤子。

一筐新鲜的蛤蜊被运到池塘边。

供应商忙于称重，装货。

把这些“长街味”

发往宁波城区、上海、福建等地

丰富人们的餐桌

被称为长街镇"中国蛤蜊之乡"，具有千年养蛤史，目前养蛤面积 2.53 万亩，从事蛤蜊养殖、打捞、销售的人员达到 7000 余人。每 10 一个长街人，就有 1 个体收入与蛤蜊密切相关。蛤蜊产业已经成为当地农村振兴、富民增收的重要支柱产业。

由于其得天独厚的地理环境，长街上的蛤蜊个人大，肉嫩而肥，营养丰富，因而闻名于世，"西施舌"之美称。

每年 3 月至 5 月

这是长街镇一年中最热闹的季节。

此时的蛤蜊最鲜嫩甜美

红烧蛤蜊，盐水蛤蜊，姜蒜炒炒

……

吃法多种多样，各有各的口味。

▲铁板蛏子

▲盐水蛏子

近年来

“赚钱有道”“舌尖上的中国” 2》等

来到长街镇的中央、省级电视栏目组慕名

很多美食大咖也纷纷为此而这道菜。

“天花板”级别的美味代言

美食纪录片导演陈晓卿

在感受了长街蛤蜊的各种做法之后。

赞叹不已：

这是这个星球上最美味的蛤蜊

叫长街蛏子

你们家喜欢怎样吃蛤蜊？

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封面图：宁波发布特邀摄影师 尤才彬 / 摄

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