一大盘下肚，女人差点死了！最近上海人的饭桌上全是它！紧急提醒！
春天来了
很多人发现菜市场多了很多。
“春季限定菜”
荠菜，马兰头，香椿，
蕨菜，马齿苋…
大家纷纷买回家“咬春”尝鲜
但是要注意
并非所有的野菜都能愉快地“炫耀”
确保仔细识别类型
而且不能多吃！
近日
� �浙江杭州出现了一个病例
吃了许多野菜，如马齿苋。
引起“急性草酸盐肾炎”！
“贪吃长寿菜”导致急性肾衰竭
在杭州，李大妈和家人一起露营。在露营地周围，她发现有许多野菜，如荠菜、马兰头、香椿等，高兴的李大妈采摘了满满一袋，回家洗净后吃了一大盘。
可是李大妈怎么也想不到呢？
这次的尝鲜
却引来了一场“致命困境”
那时，李大妈吃过晚饭。突然间腹痛不止，随后开始腹泻。，他赶紧吃了几片止泻药，暂时停药。
但第二天，她又出现了。症状如水肿、尿少、腹胀等。，到周边医院检查后，发现血肌酐已经飙升到 393 μ mol/L，被诊断为“糖尿病肾病”，并被告知“肌酐可能无法恢复”。虽然李大妈有糖尿病史 20 多年来，但一直以来血糖控制良好，心急如焚的她立即转到杭州市中医院肾内科进行进一步检查。
按检验资料推断出来
这种恶化极有可能是急性损伤。
最终，经肾穿刺活检
结果令人惊讶：
李大妈得了急性草酸盐肾炎！
"这种人聚在一起住院"
野菜隐藏健康隐患
接诊医生询问病史发现。
除了周末吃饭，李大妈
挖出来的马齿苋外面
仍然在自己的菜园里大量种植。
常吃凉拌，炒菜吃
随着时间的推移，这些野菜中所含的东西由于腹泻引起的脱水，草酸逐渐被摄取，最终诱发了“急性肾小管阻塞”，肾功能急剧恶化。
入院后不久，同样是“野菜爱好者”的潘大姐，也因类似疾病被送往医院。自立春以来，潘大姐注重“咬春”的习俗，常常一大早就穿梭于每一个市场，寻找刚刚上市的野菜食用。幸运的是，治疗及时，程度轻，肾功能恢复。
草酸盐肾炎（ON）
是肾脏受伤的“隐形杀手”之一
常伴有其它基础肾脏疾病
比如糖尿病肾病，容易被忽视。
病因包含：
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过量摄取草酸：例如经常食用高草酸食品。
草酸排泄减少：多见于炎性肠病，长期服用减肥药(如奥利司他)或糖尿病患者。
这种食物也含有草酸
千万不要忘记焯水！
草酸是许多蔬菜中含有的一种抗营养元素。如果摄入过多，不仅会影响钙的吸收和应用，还会影响骨骼健康，对胃肠道不好，容易刺激胃肠粘膜，引起腹痛和腹泻。更麻烦的是，它会进入血液并形成肾结石的风险。
除菠菜、苋菜外
等待蔬菜含草酸较高
一些坚果，水果
还含有一定的草酸
要注意一次不能摄入过多。
食物中含有较高的草酸
↓↓↓
蔬菜：菠菜、芥菜、空心菜、苋菜、鲭鱼等
坚果：杏仁，腰果，花生，开心果等等
水果：杨桃、黑莓、草莓、猕猴桃等
其它：浓茶、咖啡、巧克力等等
在这些人中，马齿苋虽然被称为“长寿菜”，但也是“草酸大户”，草酸含量达到 1310 mg / 每100克。所以，草酸含量高的食物不能长时间大量食用，而且吃之前一定要焯水！焯水！
焯水小技巧
1. 火力要旺盛，水要充足，时间要短。旺盛的火力使水保持沸腾，充足的水量保证了中途不会因为加水而降温。在原材料较多的前提下，应分批加料，以避免温度过低。
2. 给油加盐，这样不仅可以减少蔬菜中维他命蔓延到水中的速度，减少维他命的流失，而且可以保持蔬菜的亮色。
3. 焯水后的食材需要及时冷却和降温，冷水中焯水的食材出水后会接触到空气中的氧气，容易发生热氧化，造成营养物质的流失。
怎样减少草酸对身体的危害？
焯水可以大大降低草酸含量，通过正常的新陈代谢和肾脏的过滤，可以处理和排泄体内少量草酸，不用太担心。
希望减少体内草酸
可尝试这样做
确保饮水量
饮用足够的水，可以消除尿液中草酸盐过多的危险，也可以大大降低肾结石形成的几率。
在体内消耗过多的草酸
草酸在体内会消耗大量的维他命 所以在日常生活中要注意适当调整维生素。 B6 动物肝脏、鸡肉等含量较高的食物。
少吃或不吃高草酸食物。
限制草酸摄入量也是一个很好的方法。选择白菜、芦笋、西蓝花、黄瓜、青椒、蘑菇、洋葱、西葫芦等相对安全的低草酸蔬菜。
医生提醒
两组要特别注意这两组要特别注意
除慢性肾病病人外，过量食用草酸等肾结石病人也会促进草酸钙结石的形成。。草酸钙结石是最常见的结石类型之一，它还会导致梗塞和肾损伤。
所以，上述两类群体每天都要保持低草酸、低脂肪、正常的钙饮食，注意定期体检，一旦发现肾功能问题，要及时就医。
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爱吃野菜的朋友吧 ~
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