哪种人酒劲最好？看看酒桌上的这一点就知道了

同样是喝酒，为什么有的人千杯不醉，有的人一杯就倒？

一定有人认为“一定是没练到位！多喝一杯，自然就会练出酒劲。”

酒劲，真的能越练越好吗？

先得出结论：酒劲，是练不出来的！

首先不要急着反驳，我们先来了解一下酒劲到底和什么有关。

酒精(即酒精)进入人体后，主要经历三个代谢过程：

● 步骤一，酒精被代谢成乙醛，依赖于乙醛。乙醇脱氢酶（ADH）来发挥作用；

● 步骤二，乙醛代谢为乙酸；乙醛脱氢酶（ALDH）来发挥作用；

● 步骤三，乙酸被代谢成二氧化碳和水并排泄。

所以，酒量好，实际上指的是乙醇代谢得“快而多”。

前两步主要影响乙醇在你体内的代谢，即取决于两个“解酒酶”的活性，而且醒酒酶的活性主要与基因有关。

聪明的你一定能得出结论：

人类的酒量，与基因有关，换句话说，从你出生开始，就已经注定要不要喝了。

虽然我学过理论知识，但现实似乎不是这样的:我身边很多人一开始都是一杯倒，但是经过不懈的努力——不断的喝酒喝酒，最后看起来“酒量大增”。这是怎么回事？

很简单，并非你变得更强壮，而是你的身体变得“麻木”。

经常饮酒可以使你的各个器官和大脑逐渐适应乙醇带来的“刺激”和变化，减少身体对酒精的敏感性，提高耐受性。

所以，原来喝酒后的不适(比如头晕)，现在也许已经麻木了。而且还会让你产生“酒劲越来越好”的错觉。

（来源：soogif）

但是实际上，上面提到的两种解酒酶，并不会因为多喝而增加，你的基因一般也不会随着多喝而改变。

因此，多喝酒不能喝出酒劲，只能喝出一身病。

酒桌上的人，劝酒的话都差不多：

● "你一喝酒就脸红了，这是最好的喝酒方式！来做这个杯子吧。"

● "我这哪行，你看你喝酒脸白，越喝越精神，你多喝点。"

到底谁的酒劲更好呢？

1. 喝酒脸红：

喝酒脸红是因为第一步的“兄弟”——乙醇脱氢酶把酒精分解得“太快”，后续的“二哥”——乙醛脱氢酶分解速度跟不上，导致酒精分解后产生的乙醛在体内广泛堆积。

而且乙醛这种东西，是有毒的，比如假包换的致癌物。

一方面会直接刺激人的循环系统，软化血管，导致脸部发红(有些人更明显，全身发红)，另一方面还会刺激肾上腺激素分泌，导致心跳加快等症状。

体内积聚了大量致癌乙醛(主要是肝脏)，也可能增加患肝癌的几率。 [ 1 ] ，它也是食道癌的高危因素之一。

所以喝酒脸红的人，酒劲不好！

2. 喝酒脸白：

喝酒脸白的人也不要太高兴，他们体内的人也不要太高兴。 “师兄”和“二师弟”都是一样的“弱鸡”，身体只能开始另一种醒酒方式，即肝药酶慢慢分解。

但是“替补员工”效率低下，导致大量乙醇无法分解。

乙醇只能直接进入血液，人体周围的毛细血管会收缩，大量的血液会集中在体内的核心区域，皮肤会显得苍白，这就是为什么这些人的脸会越来越白。

这种类型的人由于血液酒精浓度容易超标，容易出现。急性中毒酒精，与此同时，要承受大量乙醇摄入所致肝癌风险。

类似地，喝酒脸白的人酒劲也不好。

小提示：

如果你想在酒桌上找到一个真正能喝酒的人，去看看谁一喝酒就出汗，或者喝了一两杯就开始上厕所。他们的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶都很强。 [ 2 ] ！

由于酒劲天注定，我们不是喝酒的“天选之人”，也有不可避免的酒局，怎样才能让自己尽量不喝醉呢？

1. 防止空腹饮酒

吃东西可以延缓酒精的吸收。高脂肪、高碳水化合物或高蛋白食物可以延缓胃的排空 [ 3 ] 。

也就是说，在喝酒之前，看看桌子上有什么可以吃的，比如鸡、鸭、鱼、米饭、馒头，先垫一些，真的很有用。(如果担心能量太高，可以喝酸奶或者吃面包。)

2. 喝酒的时候喝点水

饮用水可缓解乙醇脱水带来的不适。请注意，这里说的是水，不是各种饮料。

如果葡萄酒与各种含糖量和汽水混合，二氧化碳会加速酒精的吸收，进入血液。当酒与咖啡和浓茶混合时，咖啡因会令人兴奋，人们很容易误以为他们没有喝醉，而是喝得更多。

普通的白开水，很不错。

还需要注意的是，如果身边的人已经喝醉了，一定会帮忙的。 ta 侧睡，避免呕吐物吸入气道而引起窒息。

事实上，真正避免喝醉的唯一方法，就是不喝酒。

喝酒虽然愉快，但同样伤害身体。

酒精是由世界卫生组织评定的。 1 类致癌物(确定致癌物)可能会引起各种健康问题，如肝肾功能障碍、记忆力减退、痴呆、高血压、骨质疏松等。喝醉一次带来的健康损害可能至少会持续。 6 周 [ 4 ] 。

饮酒没有“安全线”——只要饮酒，就会对健康产生不利影响，也没有“哪种酒更健康”的说法。 [ 5 ] 。

所以，能不喝就不喝，即使只是一滴，也是有害无益的。

批准专家：陈莹

同济大学附属同济医院消化内科副主任医师

参考文献

[ 1 ] Brooks P. J., Enoch M. A., Goldman D., Li T. K., Yokoyama A. The alcohol flushing response: an unrecognized risk factor for esophageal cancer from alcohol consumption. PLoS medicine, 6 ( 3 ) , e1000050.

[ 2 ] 朱孔锡 , 阎明 . 乙醇脱氢酶乙醛脱氢酶基因多态性与酒精性肝病有关的研究现状 [ J ] . 肝胆病临床杂志 ,2003,19 ( 5 ) :273-275. DOI:10.3969/j.issn.1001-5256.2003.05.007.

[ 3 ] Arthur I Cederbaum, ALCOHOL METABOLISM.Clin Liver Dis. 2012 Nov; 16 ( 4 ) : 667 – 685. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3484320/

[ 4 ] Disturbing scans reveal how brain damage caused by alcohol carries on for up to SIX WEEKS after you stop drinking.4 April 2019

[ 5 ] GBD, 2016, Alcohol, et al. Alcohol use and burden for 195 countries and territories, 1990 – 2016: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2016 [ J ] . Lancet, 2018.

* 腾讯医典内容团队制作

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