突然间火了！这道菜和板蓝根同名？大夫提醒

春节过后，今年春菜陆续上市。除了常见的香椿、春笋、枸杞芽等。，今年的春菜还有一种以前市民没见过的菜。——板蓝根青菜也上架了。

这个春菜到底长什么样？这和普通药板蓝根有什么不同吗？记者到底去了解一下。

板蓝根青菜首次上架

深受大众喜爱

在福田区的一家生活超市，许多市民很早就来购买烹饪所需的食材。在广东的餐桌上，蔬菜是必不可少的。尤其是刚上市的春菜更受市民欢迎。生鲜店经理说，今年的春菜主要包括藜蒿、红香椿、枸杞芽、芦笋、等等，板蓝根青菜是第一次上架的新菜。。

王为民

盒马深圳新洲店经理

板蓝根青菜上市后，整体销量非常高。事实上，这道菜的味道并没有板蓝根的苦味，反而像菜苔一样脆甜。

价格上

记者查询在线购物平台发现

蓝根青菜平均市场价格

在15 元 /300g上下

市民可以根据需要购买

↓

蓝根青菜是菜不是药？

不能当药用

记者了解到，正在各地上市的板蓝根青菜，是华中农业大学国家油菜工程技术研究中心开发的新品种，在外观、食用、习惯等方面与普通油菜没有什么不同。但是它有多种功效。

华中农业大学植物科学技术学院葛贤宏教授参加了这项研究，他说:“在研究过程中，我们发现将板蓝根的一些遗传信息引入油菜后，我们得到的食材不仅味道甜，而且类似于板蓝根。抗病毒，抗炎，免疫调节等作用。"

板蓝根青菜属于十字花科类蔬菜，是蔬菜不是药，不能当药用，人们也不必担心“吃板蓝根青菜等于吃药”“吃多了会对板蓝根产生耐药性”等问题。。

同时，医生提醒，春菜虽然营养丰富，但是应该适量食用。烹饪时也要注意，比如香椿含有亚硝酸钠，吃之前要焯水；竹笋含草酸较多，也需要焯水，避免与高钙食物一起食用；荠菜性凉，脾胃虚寒者不宜多吃。

第一场，深圳客户端记者黄顺钰，李贵峰

罗冰楚编辑 黄玉屏审批

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