喜欢折腾的人，最喜欢生活

封面｜叮叮笑笑生 ©

物道君语：

在中国，食物总是在吃之外，先于意义打动人心。

看完《哪吒 二是想吃藕！

生吃的时候，一口又嫩又甜，水灵流进心里，像冰雪一样飘落，最好是甜而无渣，溶解在嘴里。韩愈说:冷比霜雪甘比蜜，一片入口恢复。

莲藕清热，熟莲藕健脾。《红楼梦》中刘姥姥来的时候，上了一道用莲藕粉和桂花蒸的健脾养胃小吃。 - ——莲藕桂糖糕。

汪曾祺说：“人生，除了吃，应该还有许多其他的东西。”

对爱吃的人来说，“别”就是怎样把藕好吃。

而且爱折腾的人，也总是很容易把生活折腾好。

图｜蕾小蕾 vivi ©

在江南别人看来，藕粉是一种平凡而美丽的小吃。

秋天鲜藕上市后，取出洗净切好，刨成碎片，然后加水磨浆，过滤出纯藕汁，沉淀后捞出晾干，得到滑滑细腻的藕粉。

因此，它可以保存。一年四季，想喝的时候，加一点开水，又甜又甜。也可以加入桂花露，搅拌成糊状。一碗温软的碗像江南深情的软水，像黄米粒一样的桂花像甜甜的笑容。

适用于无胃口的人食用，平时食用，也温和养胃，例如李时珍在《本草纲目》中写道："莲藕捣浸澄粉服用益身益年"

图 1、2｜叮叮笑笑生 ©

喝莲藕汤的时候，最喜欢用莲藕，又圆又短。清洗去皮后，切成几块备用。买一些稍微胖一点的排骨，焯水后加入莲藕和玉米，或者扔两个枣，一起炖。

汤会变成淡淡的绯红色，莲藕粉会和若有若无的细条粘在一起，但会在口中融化，和汤一起喝，全身会变得柔软舒适。

煮好的莲藕，性子由凉变暖，易健脾养胃，胃口好，才能不想吃，好好滋润。

图｜叮叮笑笑生 ©

此时藕尖看不到，这是夏秋时节才有的时令佳品，是莲藕的小宝宝。

到了那个季节，菜市场便一把把地泡在冰水里，路过的很少不给它动心，买一把带回家。

清洗后，斜切成段，用冷水煮沸盐和醋，放入藕尖焯水。 2 你可以把它拿出来。如果你喜欢吃脆的食物，你可以立即通过冰水。这样的藕尖又凉又脆。加入蒜末和小米椒，腌制少量米醋，然后冷藏冰镇。

这种开胃菜，吃起来冰凉爽口，酸酸脆脆，是烦闷闷热的夏季治愈系统美食。

图 1、2｜叮叮笑笑生 ©

做桂花糯米藕，很麻烦。

需要提前浸泡大米。为了防止莲藕孔中含有污泥，最好选择两侧有完好的蒂头，清洗刮皮，切掉一侧的蒂头，清洗莲藕孔，然后将浸泡好的大米填入孔中。

为了让它变得密实，这个过程需要耐心，一点一点地填充，用木筷子戳进去，直到它被填满。最后，把蒂盖回去，固定牙签，然后放入压力锅中，加入冰糖煮沸。

冷却后，切成藕片。晶莹剔透的大米粘在莲藕上，在桂花蜜的灌溉下，美丽的光泽流淌出来，咬一口又软又糯又甜。生活是如此幸福。 ~

这个过程虽然麻烦，但是甜蜜又值得。

图｜图虫创意 ©

炸藕夹是用调味好的猪肉糜酿造而成，然后裹上面糊，夹在油锅里炸至两面金黄。

干炸烫嘴，但是新鲜热的时候喜欢偷食物。皮脆脆的，摸不着。咬一口就像被包裹的温柔微风一样嫩，肉香喷喷。几种口味冲击着嘴巴，真的很让人着迷。

图 1、2｜叮叮笑笑生 ©

中国人说藕是“灵根”。

它生长在池塘里，深埋在污泥里，但土壤里的土壤是粉白色的。它还被赋予了“雪藕”的美誉。煮熟后性格温和，适合大多数人食用。

莲藕，仿佛拥有了一切好东西。而且由于人们对莲花的爱，对莲藕的喜爱也多了一些，甚至觉得这是佛祖加持的食物。

在中国，食物总是在吃之外，先于意义打动人心。

似乎每个人都不只是为了吃而吃，而是为了好好生活。

也许这也是热爱生活的证明。

图｜姑苏古城 ©

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