【晨读】连续喝3天，身体炎症水平升高！许多人用它来保持健康

江苏女性的暖心家园

每天点击>>喝一杯果汁。

感觉很健康吗？

饮料不健康

换成果汁是否更健康？

平常不怎么吃蔬菜水果。

榨汁喝起来也差不多吗？

生活中还有一些人

甚至每天只喝果汁、果蔬汁减肥

但是

这样做真的是“养生”吗？

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连喝3天果汁

炎症水平升高，尿酸悄然升高

喝果汁和蔬菜汁被很多人认为是增加果蔬摄入量的一种方便方式，很多商家大力宣传果汁的自然健康。然而，最近的一项研究发现，喝果汁只需3天，就会导致炎症水平上升！

这项研究包括14名参与者，他们的年龄在18-35岁之间，身心健康。它们随机分为三组：

第一组：纯果蔬汁饮食(8000～900千卡/天，只喝果蔬汁)

第2组：果蔬汁 一般饮食(果蔬汁) 正常饮食）

第3组：正常饮食，不加果蔬汁。

为了确保探索的干扰因素尽可能去除，所有参与者先“清除饮食”(高纤维、少糖、无加工食品)3天，然后测试饮食(干扰饮食)3天。通过收集参与者的粪便和唾液样本，经过分析，有了新的发现:

1.口腔:关于炎症的细菌数量增加，有益菌数量减少。纯果蔬汁饮食组志愿者口腔中有更多与炎症相关的细菌，有益菌数量减少。这些变化可能与果汁中的高糖和低纤维含量有关。

2.肠道:肠道菌群中促进炎症的细菌增多。虽然肠道与口腔相比变化不大，但也观察到果汁饮食与一些促进炎症的细菌家庭的相对丰度增加有关，可能与肠道炎症和认知衰退有关。

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喝果汁≠吃水果

很多人认为喝鲜榨果汁和吃水果没有太大区别，但其实两者的营养本质差别很大。果汁榨出后，营养元素会略有流失，如维生素C会减少。

数据显示，水果酸性越强，维生素C损失率越低。如果榨汁后残留物丢失，膳食纤维将进一步流失。最重要的是榨汁后对血糖指标不友好。

原来，新鲜水果中的糖分存在于细胞中，被称为“内源糖”。榨汁后，细胞壁被破坏，糖分散到细胞外，变成游离糖，对血糖影响很大，容易导致血糖升高。

所以，喝果汁并不等于吃水果。

另外，丰富的果糖还会给健康带来额外的负担：

增加肥胖风险

比如一杯橙汁需要3~5个橘子。一口气吃三个橘子有点难，但是喝一杯橙汁很容易。而且果汁饱腹感很低，续杯没有压力，不耽误吃饭。长此以往，能量摄入自然大幅增加。

患有痛风和脂肪肝的风险增加

摄取果糖会增加尿酸的产生，从而导致血液中尿酸过高。要知道，高尿酸是痛风的主要原因之一。除此之外，还可能引起脂肪肝等问题。

3

怎样喝酒才对？

要是喝果汁，怎么喝比较健康？

1. 选用少糖果汁：选择含糖量低、血糖升高速度慢的果汁，如椰子水、番茄汁等。

2. 榨汁不去渣：果泥比果汁更健康，果泥保留膳食纤维，在营养方面更胜一筹。

3. 控制果汁量：每天最好不要超过150ml，同时适当减少果汁量。

4. 尽早饮用漱口：防止糖分增加龋齿的危险。

5. 不要使用果汁服药：比如柚子汁会干扰他汀类药物的代谢，降低药效。

科学饮食不仅包括金字塔，还包括“六级”金字塔。在日常饮用水中，最重要的是多喝清水；茶、牛奶、豆类饮料和无糖咖啡对健康有益，应适当摄入；糖饮料可以在必要时适当饮用，但不是必需品；低营养、高热量的甜味饮料应该少喝，而不是清水。

原题：“早读”连喝3天，身体炎症水平升高！许多人用它来养生”

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