吃米饭也可以保护心脏？大米研究有了新的进展→

辅酶Q10作为人体必需的营养元素，缺乏会导致严重疾病，影响心脏、肾脏等组织和器官的功能。辅酶Q10是世界上最畅销的营养素之一，但植物辅酶Q10的生成方法尚未完全分析。

陈晓亚教授(右二)观察稻谷的新种质。受访者提供图片

中国科学院分子植物科学卓越创新中心陈晓亚院士团队与中国科学院遗传与发展生物学研究所高彩霞团队合作开展研究。通过对辅酶Q在陆生植物中的演变轨迹和关键酶自然变异的系统分析，分析了控制植物辅酶Q侧链长度的分子机制，并利用引导编辑技术改变了水稻基因组Coq1酶的5个氨基酸。开发了生成辅酶Q10的水稻新种质，小麦编辑也取得了重大进展。北京时间2月14日在国际学术期刊《细胞》上发表了相关研究成果。

结合对1000多种陆生植物辅酶Q侧链合成酶Coq1氨基酸序列的进化分析和机器学习，研究小组最终确定了5个可以决定链长的氨基酸位点。通过精确的编辑，研制出主要生成辅酶Q10的大米，其叶片和子粒中的辅酶Q10约占辅酶Q的75%，每克子粒中的辅酶Q10达到5mg，对大米产量没有影响。开发Q10水稻，将极大地丰富辅酶Q10的食品来源，同时也为大数据和AI辅助繁殖提供了案例。

原标题：“吃米也可以保护心脏？水稻研究有了新的进展→》

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