你们和幸福只有一份草莓巧克力奶油蛋糕。✨

用量为6英寸，8英寸 寸量翻倍

By ? 闻儿

用料

淡奶油 250 克

糖 6 克

甘纳许：

淡奶油 70 克

巧克力 40 克

草莓 12 个左右

淡奶油 180 克

巧克力海棉蛋糕坯

可可粉 10 克

食用油 38 克

牛奶 40 mL

低筋粉 38 克

鸡蛋 3 个

白糖 40 克

做法步骤

1、10g 可可粉加 38g 均匀搅拌食用油

2、倒进 40ml 牛奶

3、筛入 38g 低筋粉

4、搅拌均匀

5、加入三个蛋黄

6、搅拌均匀

7、打发蛋清

8、加入糖分三次消磨

9、打发蛋白质出尖

10、取出三分之一与巧克力糊混合。

11、翻拌均匀

12、再次放入蛋白糊中

13、翻拌均匀

14、倒进 6 寸模具中

15、145 度烤 60 拿出来放凉一分钟

16、将蛋糕胚切成三等份

17、70g 奶油加入 40g 巧克力币，我用的是法芙娜 66% 黑巧克力

18、隔水加热至融化、冷却。那是甘纳许的

19、200g 奶油加入 6g 糖消磨

20、装进裱花袋

21、取出一块蛋糕胚，涂上奶油

22、铺上一层草莓

23、再次覆盖一层奶油涂抹均匀

24、再加一层蛋糕胚，奶油，草莓

25、再盖一层奶油，盖上草莓，盖上剩下的蛋糕胚，放在冰箱里冷冻半小时。

26、180g 奶油加入 50g 甘纳许(巧克力和奶油融化液)消磨

27、将巧克力奶油打发至变硬，有尖长

28、装进裱花袋挤压

29、抹匀

30、剩下的甘纳许压在上面

31、加入草莓撒上糖粉

32、挤上花即可

33、做好草莓巧克力蛋糕。

烹调美味都有技巧，我的每一道菜都有小窍门，大家搜索“豆果”可以直接查看我的食谱！

喜爱这种食谱记得收藏，关注哦！请在下面留言分享您对这种食物的看法。

本文仅代表作者观点，版权归原创者所有，如需转载请在文中注明来源及作者名字。

免责声明：本文系转载编辑文章，仅作分享之用。如分享内容、图片侵犯到您的版权或非授权发布，请及时与我们联系进行审核处理或删除，您可以发送材料至邮箱：service@tojoy.com