这道“保健菜”一定要吃！护肝养阳，一年四季不怕病来扰乱。

韭菜是一种起源于中国的古老蔬菜，一年四季都可以吃，尤其是春天。此时韭菜色泽青绿，鲜嫩异常，味道鲜美。

既保护肝脏又养阳

立春吃恰好

1.温阳散寒

韭菜性温，又称“起阳草”，能温阳散寒，适当食用能促进阳气生发，尤其适合平日手脚冰凉、脾胃虚寒的人食用。

2.疏调肝火

另外韭菜也正好进入肝经，适当食用可以帮助疏调肝火，缓解肝郁。

韭菜富含膳食纤维，属于高膳食纤维蔬菜。

3.润肠通便

膳食纤维可以促进胃肠蠕动，减少有害物质与肠腔的接触时间，特别是果胶吸水膨胀后，有利于粪便排出，可以预防便秘、直肠癌、痣和下肢静脉曲张。

膳食纤维还具有降低胆固醇的作用，可以在肠道内与胆汁酸结合，促进胆汁酸从粪便中排出，抑制血清胆固醇的升高，预防动脉硬化、冠心病等心血管疾病。因此，韭菜被称为“清肠草”。

好吃又有营养的韭菜

并非人人都可以吃

1.缺钙的人

韭菜中含有大量的草酸，会影响身体对钙的吸收，所以，对于缺钙的人来说，韭菜最好少吃。

二是肠胃疾病病人

少量食用韭菜会对胃起到积极的治疗作用，但如果吃得太多，可能会导致反作用。对于胃肠功能不佳的人来说，过量食用韭菜必然会引起烧心、泛酸等症状，导致病情加深，不宜多吃。一顿饭的量应该是100~200g。

外感发热病人病人

患有这种疾病的人在吃韭菜时要小心。因为韭菜有温阳的作用，对于感觉发热的人(如急性支气管炎、急性呼吸道感染、急性支气管炎等)。)，吃韭菜会对人体造成伤害，所以少吃。

多种吃韭菜的方法

韭菜可以炒，也可以和鸡蛋、肉丝、豆芽一起炒，或者肉或者蔬菜一样好吃。韭菜馅特别受大众欢迎，无论是饺子、馒头、馅饼还是春卷，最香的应该是韭菜馅。猪肉韭菜馅满足渴望，鸡蛋韭菜馅好吃。但是烹饪的时候要掌握好温度，不要蒸、煮、爆锅。

来源/健康中国综合中医报纸，北京卫视，我是大医生，微信官员。

图片/照片网络

原题：“这盘“养生菜”一定要吃！护肝养阳，一年四季不怕病来扰”

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