“天作”毕节，被《舌尖》挖掘出来！
春节假期刚刚过去
好消息再一次传来——
毕节我们又一次上央视了
毕节山珍又一次爆红！
昨晚(2月6日)21时
大型纪录片
中国(第四季)在舌尖上
《天作》第四集
总台央视综合频道（CCTV-1）
央视纪录频道（CCTV-9）播出
整整6分钟
毕节，我们织金红托竹笋
惊艳亮相！！！！
这个毕节山珍究竟有多好吃？
跟随“舌尖4”的画面
一起感受~
毕节织金
拥有得天独厚的自然气候环境
被誉为“中国竹笋之乡”的地方
藏在杉林中
神秘生物的形态多变
菌蕾来自蛋形
破壳而出
开伞盛开时如身穿白纱裙。
翩翩起舞的少女
那就是香味可口
“真菌皇后”“山珍之首”
织金红竹笋
刚刚摘下来的红竹笋
能直接生吃
就像六月天吃冰淇淋一样
吃进嘴里滑嫩嫩的”
竹荪蛋
被称为“氨基酸炸弹”
把它切成片
结合毕节人喜爱的烙锅一起吃。
竹笋的营养和美味更加激活。
毕节与红托竹竿的故事
“说话长”
20世纪80年代初
织金当地农民曾试图培育竹笋菌种
但是技术不成熟，产量也很小。
1983年8月
织金县的研究人员选择织金郊郊
野生竹笋菌蕾(竹蛋)
进行组织分离
从那以后，野生竹笋就开始了
人工栽培征程“驯化”
多年来
毕节逐渐形成了竹笋的培养、栽培
加工、销售为一体的产业体系
不同于其它竹笋类型
具有织金红竹笋的特点
菌柄又厚又壮
菌裙脉粗眼大
口感酥脆清香的特点
适用于烧、炒、焖、扒、扒
各种烹饪方法，如酿造、烩、涮等。
经常发生在毕节
"竹鸡炖鸡是完整的，
三秒钟见不到竹笋影”的说法
可见竹笋的受欢迎程度。
得益于优秀的品质
织金竹笋受到国内外消费者的青睐
织金县在2000年被称为
“中国竹笋之乡”
2010年，织金竹笋获得
我们国家地理标志保护产品
原产地保护认证
2020年，织金竹笋当选
第二批中欧地理标志保护名单
2020年，农业和农村部门编织金竹？
列入农产品质量安全中心
2021年第二批全国特优新农产品名单
并签发国家名特优新农产品证书
从森林到餐桌，从毕节到世界
全身都是珍贵的竹笋
从曾经稀有的食材开始
变成了四季可食，走来走去的美味。
高端的食材
通常只需简单地烹饪即可。
您还知道什么是吃竹笋的方法？
除了竹荪
您还有哪些毕节山珍推荐？
一起在评论区聊聊吧！
对了
等待毕节的山珍
每个热爱美食的朋友～
原题：“毕节“天作”，被《舌尖》挖掘出来！”
阅读原文
本文仅代表作者观点，版权归原创者所有，如需转载请在文中注明来源及作者名字。
免责声明：本文系转载编辑文章，仅作分享之用。如分享内容、图片侵犯到您的版权或非授权发布，请及时与我们联系进行审核处理或删除，您可以发送材料至邮箱：service@tojoy.com