【晨读】最近适度吃一些“凉”的食物，好处不止一点。

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点击>>在寒冷的冬天，来一碗热气腾腾的羊肉汤或者聚在一起吃一顿热腾腾的麻辣火锅，往往会让人感到温暖。但是从中医的角度来说，冬天不需要完全追求湿热的食物补充。适度吃“冷”的食物会更健康。

那么，哪些“凉”食品适合冬季补品呢？冬季补品需要注意哪些方面？来听听江苏省中医院治未病科主任、中医主任洪涛说了什么。

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吃“凉”是什么意思？

在饮食领域，吃“冷”通常是指低温食物或具有寒性属性的食物。一种是指食材的实际温度低于人体温度，如冷饮、凉菜等。另一种是指食物在中医理论中的特点是寒性，具有清热、润肺、生津等功能。即使经过加热烹饪，其寒性本质也不会改变。

冬季推荐吃“凉”并非指吃冷食，而是指多吃一些具有凉性的食物。

所以，什么食物是寒性食物？

蔬菜：冬瓜、白菜、芹菜、菠菜、冬笋、萝卜、苦瓜、黄瓜、菱角、芦笋等；

水果类：雪梨、马蹄、西瓜、柚子、草莓等；

其它：绿豆，莲子，银耳，鸭肉，菊花，薄荷等。

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为什么冬天要吃？ “凉”？

冬季气候干燥，人们经常使用暖气、空调等设备，加重室内干燥水平。此外，他们喜欢吃火锅、羊肉等高热量、高脂肪的食物，容易导致体内热量过剩和“干火”疾病，如嘴唇干燥、喉咙干燥、口渴、口腔溃疡、面部痤疮、便秘、喉咙痛等。

中医理论认为，冬天是滋阴的季节，阴盛阳衰。适当食用寒性食物有利于调和人体阴阳，符合“秋冬养阴”的养生原则，可以帮助身体排出多余的热量，缓解上火的症状。此外，适当食用“冷”还可以对胃进行耐寒运动，增强胃肠功能，从内部降温，刺激身体免疫系统，从而增强身体免疫功能。

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这类人群需要谨慎食用“凉”

即使是体质合适的人，也不宜过量食用寒性食物，以免对肠胃造成伤害。尤其以下群体要谨慎食用：

(1)阳虚体质者:这类群体阳虚，脾胃功能相对较弱。吃太多寒性食物可能会进一步损害脾胃气血，导致消化不良、腹痛、腹泻等症状。

(2)胃不好的人:包括胃病、胃炎、肠炎等消化道疾病的人，以及胃肠蠕动缓慢、消化能力弱的人。吃寒性食物可能会增加肠胃负担，引起不适。

(3)老年人:随着年龄的增长，胃肠道逐渐减弱。吃太多寒性食物可能会引起胃痛和消化不良，抵抗力弱也会增加胃肠道疾病的风险。

儿童：儿童胃肠道柔软，寒性食物会刺激胃肠粘膜，引起消化道不良，引起腹痛、腹泻。

(5)孕妇:孕妇胃肠敏感，吃寒性食物容易腹痛腹泻，尽量避免凉性食物。如果你吃寒性食物，你应该选择温和的食物，观察你的身体反应，如果你感到不适，及时去看医生。

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冬季吃“凉”怎么搭配？

新鲜冷食营养丰富，口感更好，安全性更高。对于冷食，可以采用多种烹饪方法。凉拌沙拉可以保留食物的营养成分和清爽的口感，而蒸煮汤可以让食物更容易消化吸收，适合胃弱的人。

为了防止寒性食物对脾胃的过度刺激，可以适当组合温性食物，如牛肉炖萝卜、大枣荷叶、枸杞菊花等。，既能发挥寒性食物的作用，又能减少对身体的不良影响。食用寒性食物时，可与山药、薏米、芡实等具有健脾作用的食材搭配，有助于增强脾胃功能，提高对寒性食物的耐受性。为了保证营养搭配，寒性食物的搭配要尽可能多样化，如蔬菜和水果的搭配、植物性食物和动物性食物的组合等。，以防止吃太多单一的食物。

原标题：“早读”最近适当吃点“凉”，好处不止一点”

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