第一波春分！这道菜全身都是宝藏，含鲜量超标越嚼越香！

四季轮转，岁月不断。今日立春开始，春天的气息正在春菜中蓬勃发展！

袁枚诗曾说：“欲知黎民攀恋，村童争献马拦头”。含蓄的马兰头在野菜中有着类似菊花的香味，

不要吹牛，很多做法中的凉拌无疑是“无冕之王”，香味清脆。 ~

今日一天俱乐部行政总厨金邈找到了一个上头的料汁配方，马兰头的水灵酥脆，河鲜的香味袅袅溢出。与传统的芝麻油相比，更加醇厚可口。 ~ 操作过程也大大减少。

来不及犹豫，初春第一波走起！

● 食材准备

/ 食材 / ：250g 马兰头

/ 调味 / : 虾仁酱油，芝麻，干辣椒，盐，食用油，矿泉水

● 制作流程

计量单位：

以右图中勺子的大小为准

1 调羹 = 15 ml

1 茶匙 = 6 ml

1 火锅勺 = 30 ml

1

马兰头焯水

❶ 锅内开水，加入 2 茶匙(12g)盐，加入马兰头变色后捞出。

水里放盐，

马兰头的底味可以保持绿色。 ~

2

调酱料 & 拌

只有一种调味品，鲜咸可口！

❶碗里加 1 火锅勺(30ml)虾籽生抽(使用前摇一摇)，再加上 1 锅勺(30ml)矿泉水，搅开。

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酱和水比例 1:咸淡才适中 ~

风味武器隆重登场！

这款【生抽吉成虾籽】选择苏州市非物质遗产酿造工艺，天然发酵，酱香醇厚。虾籽更鲜更鲜！不需要任何生抽，一瓶在手，烹饪直接简化一半步骤！

即日起至 2 月 5 日子，受假期影响

有些订单可能不会及时发货，请理解客户。

不仅省心，鲜香也不输很多调料的叠加，反而多了虾籽的海鲜鲜美味。1 瓶子比多瓶好。有了它，凉菜的鲜香更加醇厚丰富！

虾籽太多了，可以挂在墙上 � �

更为重要的是，它是由高质量的非转基因大豆制成的，里面的虾籽是新鲜的太湖淡水虾籽，纯手工剥离，饱满可口，零添加，质量保证，原料健康，食用放心！

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有了它，不管是凉拌、炒菜还是加在晚餐上，都是点睛之笔，酱香醇厚，汁味鲜美！天转暖了，家里准备一些虾籽酱油，凉拌太方便了吧？ ~

原价 39 元 /1 瓶，现在只要 23.8 元，组装增加优惠哦！懒人必备的神仙酱油，买一瓶最多的瓶子，提神调味，全靠它省力 ~

❷ 碗里加 3 个干辣椒和 1 芝麻调汤(15g) 2 调羹(30ml)滚油爆香。

Tips：

▶ 干辣椒和滚油可以根据个人口味进行调整。

❸ 倒入生抽中，然后直接淋在马兰头上。

在酱料的帮助下，优雅芬芳的马兰头增加了一点丰满和油润。在“咔嚓咔嚓”的咀嚼声中，芝麻和虾仁的味道和香味为其增添了不少色彩！

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