#年夜饭食谱#果干陈皮红糖八宝饭

每年一次，每年都不一样。本来以为今年找不到新的想法来玩，又被以前吃过的陈皮戚风点亮了。 这么多糖渍陈皮，满满一大罐，正好可以借此机会再消耗一些。肝脏宜长疏，气宜常顺，陈皮有行气消滞之用。而且大米虽然可以益气，温补脾胃，但是它的粘性很大，很难消化。使用这种陈皮来搭配，不仅能行气，还应有利于消食导滞。 想法敲定后，便找到了行动的方向。找到十个小红枣，十全大补，十全十美，怎么说都行。什麽豆啊仁儿啊，算了，用不了多少还得提前煮熟。使用一些蓝莓干蓝莓干蔓越莓就可以了，省事。翻果干的时候找莲子，过年吃莲子好像比较喜欢，再来一些莲子就好了。 蒸饭，拌料，摆造型，最后蒸得透透的端上团圆饭桌，这一年一次的八宝红糖饭就这样解释过去了。。。。。

By 食 a 色

用料

檽米 100 克

糖渍陈皮 30 克

红糖 30 克

红豆沙 130 克

莲子 26 粒

蓝莓干 3 颗

小红枣 10 颗

蓝莓干 12 颗

蔓越莓干 适当

做法步骤

1、用料：檽米 100 克，糖渍陈皮 30 克，红糖 30 克，红豆沙 130 克，莲子 26 粒，蓝莓干 3 颗，小红枣 10 颗，蓝莓干 12 颗粒，蔓越莓干适当。

2、将莲子洗净，加入能刚过莲子的清水。

3、放入电饭煲蒸屉中，做饭时顺便一起蒸熟。

4、蒸熟后取出，倒出蒸水，留下莲子，备用。

5、将陈皮切成碎片，备用。

6、将大米洗净，用清水浸泡一夜，使大米充分吸水。

7、将浸泡好的大米放入沸腾的蒸锅蒸锅中，大火蒸约。 15-20 分钟。

8、熟透起锅。

9、倒入碗中，趁热加入红糖。

10、持续搅拌，使红糖融化，与糯米充分混合。

11、再次加入陈皮碎片。

12、搅拌均匀，备用。

13、将 3 颗大枣，3 颗蓝莓干和 6 碗底铺着粒莲子，摆出图案。

14、放入半个陈皮糯米，铺平。

15、放一圈蓝莓干。

16、然后在表面铺上红豆沙，刮平。

17、然后把剩下的莲子放在豆沙边上。

18、接着用剩下的糯米覆盖豆沙和莲子，铺平。

19、最终把剩下的红枣和蔓越莓干放出图案，嵌入糯米中。

20、放入沸水锅蒸屉中，大火蒸约。 30 分钟。

21、蒸熟后停火，起锅。

22、把它扣进盘子里，趁热吃。

小提示

可根据自己的爱好随意更换和调整果干类型和用量。 蒸糯米的时间要根据糯米的数量来调整。 糯米软硬适宜，太软不易成型，太硬影响口感。

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