过年只做一件事，翻着花样吃！五种做法，简单好吃的亲戚都夸！

这里有编辑部拜年给淘米粉们！

祝大家新的一年一切都“蛇”拿九稳！

俗话说“新年吃年糕，生活年年高”。春节这一天吃年糕，就有了一年比一年提升生活和工作的意义！

表面 Q 软白嫩滑，入口香糯的年糕。不管是用来煎、炸、烤、炒还是汤煮，都是令人欲罢不能的！

不管是做菜，做甜点，还是直接当主食，那端上桌无疑是一流的香饽饽！

现在赶快跟随小编，用“年年高”的美食来解锁新的一年吧！

最近在厨房里，经常会看到冬笋、荠菜、萝卜、青菜……餐桌上有规律地出现了轮式。

有一天姆妈不想做饭，换个晚餐，又成了一顿好饭。

< 点击图片可获得详细教程 >

/ 制作步骤 /：

1. 荠菜洗净切段。

2. 冬笋切片，用冷水煮沸。 5 分钟。

3. 将年糕切成2分厚即可。

4. 将盐和白胡椒放入肉丝中，搅拌均匀。

5. 将肉丝炒至颜色变白，加入猪油。

6. 冬笋和芥菜依次加入，翻炒。

7. 续水盖上炖煮 5 最后加盐调味几分钟。

吃年糕，找宁波产！凭借独特的生产工艺和材料选择，它被称为宁波水磨年糕，材料更细腻、更坚韧，久煮而不散，一口下去米香浓郁糯叽叽！

淘最厨房推荐的【水磨年糕】来自宁波老字号楼茂记，距今已经传承下来 200 多年来，无疑是正宗的老底味。

即日起至 2 月 5 日子，受假期影响

有些订单可能不会及时发货，请理解客户。

它坚持传统工艺，“水磨”年糕采用豆腐制法，反复研磨优质新米，流出细致丝滑的米浆。浸泡，磨削，蒸熟，一步一步精细。这种年糕的品质是一流的！

配料表只有米和水 � �

限时福利来了！原价 39.9 元5 袋水磨年糕立减 10 元，20 条只要29.9！真空包装锁定新鲜，悄悄地说，条装比片装更糯软哦！

新年寓意好的年糕是必屯货，每天拿出一袋做汤年糕，红烧或搭荠菜，也是悠闲的！

与炒好的年糕相比，它在观感和口感上都足够刺激！

鱿鱼脆脆有嚼劲，年糕软糯咸甜，连青椒都是开胃的。

1. 鱿鱼去除内脏，垂直切成小条。

2. 将鱿鱼放入锅中干炒。

3. 将油和米酒倒入锅中，翻炒 1 分钟。

4. 倒入年糕炒散，再加入青红椒和洋葱。

5. 放入糖、酱油和酱油，炒匀后炖煮。 2 分钟。

吃年糕的方法有很多，但是汤年糕绝对是吃客心中最好的一种。

配菜不需要多放，靠香菇和雪菜提到整锅年糕的鲜度，干净就可以把整碗“干掉”。

1. 将香菇块倒入沸水中。

2. 接着将年糕和雪菜放入锅中。

3. 煮沸后，加入盐、糖、葱花和生菜。

4. 最后，放入猪油即可。

宁波慈溪年糕与白蟹强强联合，米其林一星餐厅 — 在隧府手里，一定会让你的味蕾在几分钟内“爆炸”！

1. 白蟹改刀切块，撒干淀粉均匀涂抹。

2. 将蟹肉放入锅中翻转，表面结壳起锅。

3. 加入姜末和蒜末爆香。

4. 加入蟹肉，加水，酱油，酱油。

5. 接着放上黄酒和年糕丁，快速炒匀。

6. 再次放入盐糖，继续翻炒。

7. 最后倒入水淀粉勾芡，炒锅。

东北部有地三鲜，南部派出台州家烧三鲜。

三种鱼将细腻、鲜嫩结合得恰到好处，再加入软糯年糕，更是将口感推向顶峰。

1. 把三种鱼改成刀子 3 段。

2. 打开中火，将辅料放入锅中爆香再放鱼。

3. 加黄酒，酱油调味，酱油上色。

4. 接着加入鱼汤，盐和糖提鲜。

5. 倒入年糕，大火烧开后转小火炖。

6. 大火收汁，撒上葱花起锅！

年糕，作为晚餐中的“小公举”、菜界的“大白”以千变万化的形式展示，让懂经的美食家们对它“一往情深”…

那么，在炒菜和煮面前，

你会更喜欢哪种味道？

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